Servieren Sie diesen cremigen Lachs Newburg auf Reis oder Nudeln, oder über Toastspitzen, Kekse oder Blätterteig Muscheln.
Fühlen Sie sich frei, etwa 1/2 Tasse gedämpfte Erbsen zu dem Gericht gegen Ende der Kochzeit hinzufügen.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel trockener Senf
- Prise Pfeffer
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse halb und halb
- 1 Dose (16 Unzen) Lachs, mit Flüssigkeit
- 2 Eigelb
- 1 Esslöffel trockener Sherry
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- Reis, Toast, Split-Kekse oder Patty-Shells
Wie man es macht
In mittlerer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen; Mehl einrühren, um eine glatte Paste zu erhalten. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Salz, Senf und Pfeffer unterrühren. Fügen Sie nach und nach Milch und Sahne hinzu. Weiter kochen und rühren, bis sie verdickt sind.
Lassen Sie den Lachs ab und bewahren Sie die Flüssigkeit auf. Pick den Lachs über, entfernen Sie Stücke von Haut und Knochen.
Rühren Sie den Lachs und seine Flüssigkeit in die eingedickte Soße. Rühren Sie etwa 1/2 Tasse der heißen Mischung in das leicht geschlagene Eigelb unter schnellem Rühren.
Flüssigkeit mit Eigelb zur Soßenmischung in den Topf geben. Kochen Sie für ungefähr 2 Minuten länger und rühren sich.
Sherry, Parmesan und Flockenlachs unterrühren.
Erhitzen und servieren über Reis, Nudeln, Toast, Kekse oder in Patty Shells.
Für 4 bis 6 Personen.
Sie könnten auch mögen
Lachs Nudelauflauf
Gefüllte Paprika mit Lachs
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 389 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 155 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 27 g |