Es gibt nichts Besseres als auf einem Apfelkuchen an einem schönen Herbstnachmittag zu frittieren. Aber wenn Sie nicht zu einem lokalen Apfelgarten kommen, können Sie einfach die warmen und knusprigen Krapfen zu Hause machen! Sie sind ein einfaches und dekadentes Apfelfrühstück oder ein Nachmittagssnack!
Der Teig ist extrem einfach herzustellen und kommt so schnell zusammen! Frittieren muss auch nicht einschüchtern! Verwenden Sie einfach einen Topf mit schwerem Boden und ein Candy-Thermometer, um die Temperatur im Auge zu behalten! Ich mag es, die Äpfel ein wenig auf der größeren Seite zu würfeln, so dass Sie jedes Mal, wenn Sie in den Fritten beißen, einen schönen Bissen von Apfel bekommen! Vielleicht bevorzugen Sie einen kleineren Würfel oder den Apfel zu zerkleinern. Es ist deine Entscheidung! Stellen Sie sicher, dass Sie die frisch frittierten Krapfen in Zimtzucker rollen und mit etwas Puderzucker für ein gutes Maß zu beenden!
Sie werden am besten warm und direkt aus dem Öl genossen. Wenn Sie sie länger warm halten müssen, legen Sie sie einfach in einen warmen Ofen (ca. 200 Grad). Sie können auch diese köstlichen Apfelpfannkuchen mit einem kühlen Glas Apfelwein Sangria genießen !
Dieses Rezept wurde von Jo Cooks angepasst!
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Tasse Milch
- 3 mittelgroße Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 1 Quart Rapsöl (zum Braten)
- Garnitur: Zimt Zucker zum Garnieren
- Garnierung: Puderzucker zum Bestäuben
Wie man es macht
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- In einem Messbecher Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt verquirlen.
- Mischen Sie die feuchte Mischung langsam mit der trockenen Mischung, bis die Mischung vollständig angefeuchtet ist. Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterrühren.
- Erhitzen Sie das Rapsöl auf 375 F. Geben Sie den Teig mit einer Keksschaufel oder einem Teelöffel in das heiße Öl. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um sie nach etwa einer Minute zu drehen. Kochen bis goldbraun. Stellen Sie sicher, die Hitze zu regulieren, um es bei 375 F zu halten, so werden die Krapfen den ganzen Weg durch kochen!
- Verwenden Sie den Schaumlöffel, um die Krapfen aus dem heißen Öl zu entfernen und auf einem mit Papierhandtuch ausgelegten Teller zu platzieren. Sobald sie leicht abgekühlt sind, rollen Sie sie schnell in den Zimtzucker. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Teigs. Die warmen Krapfen mit Puderzucker bestreuen. Achten Sie darauf, sie warm zu genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 207 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 157 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |