Diese altmodische Käsesauce ist eine einfache Zubereitung und eine ausgezeichnete Sauce für Brokkoli oder Spargel. Oder verwenden Sie es mit Nudeln, Reis oder Blumenkohl. Das Rezept macht etwa 1 Tasse und kann verdoppelt werden. Fügen Sie Mehl der Soße hinzu, um es mehr zu verdicken (sehen Sie die Variationen unterhalb des Rezepts).
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Kondensmilch (oder leichte Sahne) (1 Tasse für verdickte Soße - siehe Variationen unten)
- 1 Tasse gewürfelt Prozess Amerikanischer Käse
- Optional: 1/2 Teelöffel Senfpulver
- Schlagpfeffer
- Optional: Schlagpaprika
Wie man es macht
- In einem schweren Topf die Sahne und den Senf verquirlen. Bei mittlerer Hitze erhitzen bis dampfheiß; nicht kochen.
- Käse unterrühren, erhitzen und rühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- Von der Hitze nehmen; rühren bis der Käse geschmolzen ist und die Soße glatt ist.
- Nach Geschmack Pfeffer und Paprika hinzufügen.
- Die Soße ist nicht so dick wie eine roux-verdickte Soße, aber es macht einen guten Belag für Gemüse. Es wird mehr verdicken, wenn es etwas abkühlt. Siehe unten für dickere Soße.
Variation
Dicke Käsesauce: 1 EL Butter im Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Add 1 Esslöffel Mehl; rühren um zu mischen und unter Rühren 1 Minute lang kochen. Fügen Sie 1 Tasse Milch oder leichte Sahne und trockenen Senf hinzu. Kochen, rühren, bis sie verdickt sind. Den Käse unterrühren und erhitzen, bis er geschmolzen ist.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 159 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 51 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2 g |