Ich habe es wirklich genossen, meine geliebte Kindheit Shawarma populärer zu sehen und neue Leute zu den Gewürzen und Aromen der nahöstlichen Küche einzuführen. Und diese Popularität hat fabelhafte Variationen hervorgebracht. Es ist eine Würzmischung für gebratenes Fleisch, das auf einem Sandwich serviert wird. Es wird jetzt zum Würzen von Bohnen, Gemüse und allem, was Ihnen noch einfällt, verwendet. Ich stimme absolut zu.
Und da ich große Chargen von Shawarma-Gewürzen mache und sie in einem Glas in meinem Schrank aufbewahre, ist es leicht zu erreichen, wenn ich Rezepte teste. Hühnchenfleischbällchen sind häufig auf meinem Esstisch in Rotation, aber Shawarma Gewürz und eine gewürzte Tomatensoße gaben ihnen einen ganz neuen Geschmack und ein anderes Rezept für mein Abendessenplan. Genießen!
Was du brauchen wirst
- Für die Fleischbällchen:
- 1 Pfund Hühnerbrust (Boden)
- 1 Zwiebel (geschält und klein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Shawarma Gewürz (Rezept unten)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse Paniermehl
- Für die Tomatensoße:
- 2 Esslöffel Olivenöl (geteilt)
- 1 kleine Zwiebel (geschält und klein gewürfelt)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 6 Unzen Tomatenmark
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Milch (oder Joghurt)
- 1 Teelöffel Shawarma Gewürz (Rezept unten)
- 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse Feta-Käse (zerbröckelt)
- Salz nach Geschmack
- Für den Shawarma Gewürzmischung:
- 1 Teelöffel
- Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel
- Koriander
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel
- Zimt
- 1/2 Teelöffel
- Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Optional: Prise
- Cayenne Pfeffer
Wie man es macht
Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
Machen Sie die Gewürzmischung, indem Sie den Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Zimt, Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel kombinieren. Sie können extra machen und in einem abgedeckten Glas zusammen mit Ihren anderen Gewürzen aufbewahren.
In einer großen Schüssel das Huhn, kleine Zwiebelwürfel, gehackten Knoblauch, Ei, Shawarma-Gewürz, Salz, Petersilie und Paniermehl mischen.
Mit einem 1 oz. Schöpfen Sie die Fleischbällchen (ungefähr) auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Du solltest ungefähr 24 Fleischbällchen bekommen. 30 Minuten backen.
Während die Fleischbällchen kochen, machen Sie die Sauce, indem Sie einen Esslöffel Olivenöl und die Zwiebelwürfel in eine große Pfanne geben und einige Minuten sautieren, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Fügen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu und verquirlen Sie das Mehl bis zur Kombination. In den Hühnerbrühe pürieren und Tomatenpaste und Shawarma-Gewürz einrühren. Milch oder Joghurt und die gehackte Petersilie unterrühren. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz würzen.
Wenn die Fleischbällchen gekocht sind, fügen Sie sie in die Sauce und kochen für weitere 10 Minuten. Den zerkleinerten Fetakäse dazugeben und warm servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 653 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 159 mg |
| Natrium | 966 mg |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 45 g |