Hausgemachte Butter Mints sind die perfekte After-Dinner-Behandlung! Diese leichten Pfefferminzbonbons haben eine wunderbar glatte und cremige Textur mit einem Hauch Vanille. Sie machen tolle Geschenke für den Urlaub und sind perfekt für Partys, Hochzeiten und Duschen.
Wenn Sie nach anderen großartigen Optionen für das Abendessen suchen, sollten Sie Cream Cheese Mints oder Cocoa Mints herstellen.
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
- 4 Tassen Puderzucker (plus mehr zum Stauben)
- 1 Esslöffel Sahne (Milch)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 bis 1/2 TL Minz-Extrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Lebensmittelfarbe
Wie man es macht
1. Die Butter in die Schüssel eines Standmixers geben, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. (Alternativ können Sie einen Handmixer verwenden.) Schlagen Sie die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie glatt und frei von Klumpen ist.
2. Geben Sie 4 Tassen Puderzucker, Sahne, Vanilleextrakt, Salz und 1/4 Teelöffel Minze-Extrakt hinzu. Mischen Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit und sobald der Zucker eingearbeitet ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie, bis die Süßigkeit schön und glatt ist.
3. Probieren Sie die Süßigkeit und fügen Sie, wenn gewünscht, mehr Minzeextrakt hinzu - verschiedene Marken haben unterschiedliche Stärken, und es ist besser, mit weniger Aroma anzufangen und mehr hinzuzufügen, wenn notwendig.
4. Stauben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Puderzucker. Wenn Sie verschiedene Farben von Mints machen möchten, teilen Sie Ihre Süßigkeiten in kleinere Portionen. Wickeln Sie die Süßigkeiten, die Sie nicht verwenden, in Plastikfolie, damit sie nicht austrocknet.
5. Geben Sie einen oder zwei Tropfen Lebensmittelfarbe zu einer Portion Süßigkeiten und kneten Sie sie wie Brotteig auf der mit Puderzucker bedeckten Oberfläche. Wenn Sie Einweg-Plastikhandschuhe haben, ist es eine gute Idee, sie zu tragen, um die Lebensmittelfarbe davon abzuhalten, Ihre Hände zu färben. Gel-Farben verdunkeln sich, wenn sie sitzen, also verwenden Sie eine leichte Berührung mit der Lebensmittelfarbe. Kneten, bis die Farbe gleichmäßig in die Süßigkeiten gemischt ist und die Mischung ist glatt und geschmeidig. Wickeln Sie die gefärbten Süßigkeiten in Plastikfolie und wiederholen, bis alle Ihre Süßigkeiten Ihre bevorzugten Farben gefärbt sind.
6. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, um Ihre Süßigkeiten zu gestalten. Um kleine rechteckige Kissen wie die Minzen auf dem Bild herzustellen, rollen Sie eine handtellergroße Teigportion zu einem langen, dünnen Zylinder auf der Puderzucker-bestäubten Arbeitsfläche. Rollen Sie, bis es etwa 1/2-Zoll dick ist, dann verwenden Sie ein scharfes Messer, um kleine Stücke, 1/2 bis 3/4-Zoll lang zu schneiden. Übertragen Sie die Stücke auf ein Backblech und wiederholen Sie den Roll- und Schneidevorgang.
7. Alternativ können Sie die Pfefferminzbonbons in kleine Kugeln zwischen Ihren Handflächen rollen und entweder wie Murmeln herumlaufen lassen oder sie leicht andrücken, um Scheiben herzustellen.
8. Schließlich können Sie die Pfefferminzbonbons wie Keksteig ausrollen und Ausstechformen oder Fondantschneider verwenden, um kleine Formen aus den Süßigkeiten zu schneiden.
9. Egal wie du dich entscheidest, deine Minzen zu formen, sie brauchen eine Trocknungszeit, bevor sie bereit sind, serviert zu werden. Bei Raumtemperatur über Nacht auf einem Backblech liegen lassen, damit sie an der Oberfläche austrocknen und leicht transportiert und gelagert werden können. (Sie sind immer noch glatt und cremig auf der Innenseite!) Speichern Sie Butter Mints in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einem Monat.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 15 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |