Wie man einen Weihnachtskuchen ice - einfach

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Zuckerguss der Weihnachtskuchen ist einfach und macht Spaß

Einer der spaßigen Jobs in der Vorweihnachtszeit ist die Weihnachtskuchenglasur . Sie müssen kein professioneller Kuchendekorateur sein, um zu wissen, wie man einen Weihnachtskuchen ißt, es ist eigentlich ziemlich einfach, einen schönen Kuchen zu produzieren, der im Mittelpunkt des Weihnachtstees steht.

Kaufen Sie fertige Marzipan und / oder Fondantglasur und mit dem Hinzufügen von bunten Bändern, Blattausschnitten oder einem Zweig Stechpalme können Sie leicht einen Kuchen machen, auf den Sie stolz sein können. Wenn Sie die Zeit und die Neigung haben, dann machen Sie Ihre eigene Glasur. Es dauert nicht lange und macht Spaß.

Lass die Weihnachtskuchen-Vereisung nicht bis zur letzten Minute. Es muss spätestens eine Woche vor Weihnachten sein, vorzugsweise zwei.

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Die Marzipan - Mandel-Paste Schicht und Rezept

Bevor es zu einer Glasur kommt, müssen Sie den Kuchen mit einer dicken Schicht Marzipan / Mandelpaste abdecken. Die dicke Pastenschicht verleiht dem Kuchen nicht nur einen schönen Mandelgeschmack, sondern schafft auch ein Kissen zwischen dem Kuchen und der Glasur. Es ist wichtig, wenn das Marzipan auf dem Kuchen ist, dass Sie es für ein paar Tage oder bis zu einer Woche vor der Vereisung trocknen lassen. Wenn Sie zu früh gefrieren, sickert das Öl aus der Mandelpaste in die Glasur und verderbt das Aussehen des fertigen Kuchens.

Sie benötigen ca. 1,25 kg Mandelpaste für einen 23 cm Kuchen

• 1,25 kg Marzipan, Mandelpaste, fertig gerollt, wenn Sie bevorzugen
• 4 EL Aprikosenmarmelade, erwärmt
• Puderzucker zum Rollen

1. Den Kuchen auf ein Kuchenbrett oder Schneidebrett stellen und mit gesiebtem Puderzucker leicht stauben und die Mandelpaste gleichmäßig in einen Kreis rollen, der groß genug ist, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu bedecken (Sie können den Boden auch bedecken, wenn Sie wünschen).
2. Malen Sie alle Oberflächen des Kuchens mit der laufenden Marillenmarmelade (das ist der Kleber, um die Paste auf dem Kuchen haften zu lassen). Schieben Sie den Kreis der Paste auf den Kuchen und klopfen Sie sorgfältig über die gesamte Oberfläche, um sicherzustellen, dass es an den Kuchen gebunden ist. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche glatt und eben ist und entfernen Sie überschüssiges Material.
3. An einem kühlen, aber nicht kalten Ort für einige Tage bis zu einer Woche trocknen lassen.

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Royal Icing Rezept

Traditionell glänzende königliche Zuckerglasur würde verwendet, um einen Weihnachtskuchen zu bedecken, aber wenn Sie ein erfahrener Dekorateur sind, kann es schwierig sein zu verwenden, außer alles, was Sie wollen, ist ein "Schnee" -Effekt auf der Oberfläche, dann ist dies definitiv die beste Glasur zu verwenden.

Machen Sie die Glasur und decken Sie den Kuchen großzügig ab. Sie können mit einem Plateemesser glätten, aber um ein natürlicheres, rustikales Aussehen zu haben, lassen Sie es etwas rauh.

Royal Icing Rezept

• 3 Eiweiß
• 1lb 2oz / 550g Puderzucker
• 1 TL Glycerin, aus guten Garküchen

1. Mit einer elektrischen Hand Schneebesen, schlagen Sie leicht das Eiweiß in einer großen, geräumigen Schüssel. Allmählich den Puderzucker sieben und dabei die ganze Zeit schlagen. Weiter zu schlagen, bis Sie dicke steife weiße Spitzen haben, erwarten, dass dies zwischen 8 und 10 Minuten dauert.
2. Gib das Glyzerin hinzu und gib der Mischung einen letzten Schneebesen.
3. Die Zuckerglasur kann nun mit einem flachen Spachtel über den mit Mandelpaste bedeckten Kuchen ausgebreitet und geglättet werden, um eine saubere Oberfläche zu erhalten, oder mit dem Messer kleine Spitzen über den ganzen Kuchen heben. Dekorieren Sie, wie Sie es wünschen, mit silbernen oder goldenen Zuckerkugeln, Weihnachtsschmuck, was immer Sie mögen.
4. Trocknen lassen und die Glasur vor dem Servieren hart (mindestens zwei bis drei Tage) fest werden lassen. Wenn nicht sofort serviert, in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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Fondant-Zuckerglasur-Rezept

Fondant Icing ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, um eine glatte Eisfläche für Ihren Kuchen zu schaffen. Es wird gerollt und ähnlich wie das Marzipan auf den Kuchen gelegt. Sie können es alleine oder mit der Marzipan-Schicht verwenden und sogar mit einem Spritzer königlicher Glasur abschließen, wenn Sie sich ein wenig dekadent fühlen. Fondantglasur ist auch nützlich für ausgeschnittene Formen, um die Oberfläche des Kuchens zu dekorieren. Es gibt Hunderte von kleinen Schneidern in verschiedenen Formen zu verwenden oder wenn Sie künstlerisch sein möchten, dann schneiden Sie Ihre eigenen Formen mit einem scharfen Messer aus.

Fondant-Zuckerglasur-Rezept

• 1 1/2 lb / 675 g Puderzucker, plus extra zum Rollen
• 4 Eiweiß
• 3 Esslöffel flüssige Glukose (erhältlich in guten Garküchen)

1. Sieben Sie den Puderzucker in eine große Schüssel. Fügen Sie die Glukose und 3 Eiweiße hinzu und mischen Sie gründlich, bis ein glatter Teig gebildet wird.
2. Den Teig auf eine leicht mit Puderzucker bestückte Fläche legen und den Teig 10 Minuten kneten.
3. Bedecke die Schüssel und lasse den Teig 20 Minuten ruhen.
4. Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den glatten Teig gleichmäßig zu einem Kreis rollen, der groß genug ist, um den Kuchen zu bedecken.
5. Das restliche Eiweiß über die Mandelpaste des Kuchens streichen. Die Glasur darüber legen und vorsichtig einklopfen. Entfernen Sie überschüssiges Material.
6. Um zu beenden - Verwenden Sie aus Schnitte von Fondant Zuckerglasur, um ausgeschnittene Formen zu erstellen (Blätter, Sterne, Herzen, die Möglichkeiten sind endlos) und kleben mit Eiweiß für Leim. Für verschiedene farbige Formen nehmen Sie ein kleines Stück Fondantglasur, rollen Sie zu einem Ball und glätten Sie auf der Arbeitsoberfläche. Legen Sie einen winzigen Tropfen Lebensmittelfarbe auf die Oberfläche. Rollen Sie die Glasur zurück in einen Ball und kneten Sie, um eine gleichmäßige Farbe überall zu schaffen.
7. Finish in jeder gewünschten Weise - ein großes rotes Band um die Außenseite binden, einen Zweig Stechpalme oben drauf kleben - Sie entscheiden, aber vor allem, viel Spaß.
8. Trocknen lassen und die Glasur vor dem Servieren hart (mindestens zwei bis drei Tage) fest werden lassen. Wenn nicht sofort serviert, in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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