Wenn Sie eine Fülle von Sommerbeerenfrüchten an Ihren Händen haben, ist eine der besten Weisen, sie zu dienen, in einem englischen Sommerpudding. Das Rezept ist so einfach, und die Ergebnisse sind so lecker, Sie werden nicht widerstehen können. Es enthält alle Geschmäcker des Sommers in einem Gericht!
Welche Beeren Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Weiche Sommerfrüchte, die für den Sommerpudding geeignet sind, müssen reich, kräftig, farbig und aromatisch sein. Zu den großen Beeren gehören Himbeeren, Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Der Beerensaft ist auch sehr wichtig, also stellen Sie sicher, dass Ihre Beeren reif sind. Sie können auch eine Mischung aus gefrorenen Beeren verwenden, stellen Sie jedoch sicher, dass sie gründlich aufgetaut sind, bevor Sie sie verwenden.
Verwenden Sie einen guten Laib Brot für den Pudding. Billiges, geschnittenes Brot gibt völlig die falsche Textur.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Wasser
- 5 oz / 150 g Puderzucker
- 1 lb / 450 g Sommerfrüchte (wie verfügbar, gewaschen und gemischt - siehe Hinweis oben)
- 4 bis 6 oz / 100 bis 150 g Weißbrot (in Scheiben geschnitten und Krusten entfernt)
- 2 Tassen Schlagsahne (oder Pudding)
Wie man es macht
- Wasser und Zucker verrühren und leicht kochen lassen. Fügen Sie alle Beeren und Früchte außer den Erdbeeren hinzu. Die Früchte sehr sanft und nicht zu lange dünsten. Sie sollten einfach weich gemacht werden, aber immer noch ihre Form behalten. Sobald Sie das Gefühl haben, dass sie fertig sind, legen Sie sie beiseite (Saft und alles) und lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie die Scheiben Brot in jede Hälfte in Dreiecke. Sie müssen nicht alle perfekt zusammenpassen; Sie werden diese verwenden, um einen 1 1 / 2pint / 700 ml Pudding auszukleiden.
- Beginne damit, dein Puddingbecken mit Frischhaltefolie auszustatten. Dann fahren Sie fort, indem Sie ein paar Dreiecke in die Säfte der geschmorten Früchte tauchen. Legen Sie diese in den Boden der Schüssel und fahren Sie auf die gleiche Weise fort, aber die Seiten des Beckens mit Brotscheiben auskleiden, die sicherstellen, dass es keine Lücken gibt.
- Sobald Sie fertig sind, füllen Sie die Kompott mit den Erdbeeren. Bedecken Sie die Oberseite mit mehr Saft getauchten Brotscheiben. Achten Sie darauf, nicht zu viel Saft aus den Früchten zu geben, da dies dazu führen kann, dass das Brot seine Form verliert. Es muss jedoch genug sein, um in das Brot eintauchen zu können.
- Stellen Sie eine Untertasse auf die Oberseite des Beckens und beschweren Sie sich mit etwas Schwerem wie eine Dose Tomaten oder Bohnen ist ideal. In den Kühlschrank stellen und über Nacht gehen lassen.
- Am nächsten Tag, drehen Sie den Pudding auf eine hübsche Servierplatte und servieren Sie entweder mit der Schlagsahne oder machen Sie einige schöne Puddingsauce . Wenn Sie Glück haben, sonniges Wetter zu haben, dann servieren Sie es mit Eis.