Rhabarber Mess ist die Alternative zu den traditionellen Eton Mess , die die traditionellen Erdbeeren mit köstlichen Spring Forced Rhabarber oder alternativ, im Freien gewachsenen Sommer ersetzt.
Ich weiß, dass viele den Ursprung der traditionellen Eton Mess als urbanen Mythos bestreiten; Ich muss jedoch zugeben, dass es eine süße Geschichte ist. Am berühmten Eton College, angeblich ein Labrador-Hund, saß auf einem Picknickkorb im hinteren Teil eines Autos und zerdrückte ein Erdbeer- und Meringue-Dessert. Es wurde gedacht, das "Chaos" war wirklich, ziemlich lecker und der Name blieb.
In dieser Rhabarbermahlzeit sind die Schlagsahne und das zerdrückte Baiser immer noch da, wie im traditionellen Gericht, aber mit einem Ingwerkeks oder Ingwerkuchen abgerundet, da der Ingwergeschmack wunderbar mit Rhabarber harmoniert.
Der Rhabarber ist frisch, saisonal und reichlich im Sommer in Großbritannien und sollte in vollen Zügen genossen werden.
Einer der attraktivsten Faktoren dieses Nachtischs ist, dass es äußerst einfach zu machen ist und besonders, wenn Sie gebrauchsfertige Baiser-Nester verwenden, die Sie von Hand zerquetschen können, empfehle ich nicht, einen Labrador-Hund zu verwenden.
Was du brauchen wirst
- 200 ml / / 2/3 Tasse Doppelcreme
- 1 EL Zuckerglasur / Puderzucker
- 6 Meringue Nester oder Muscheln
- 1 Menge von
- gebratener Rhabarber
- 2 dicke Scheiben Ingwerkuchen oder 2 Ingwerkekse, zerkrümelt
Wie man es macht
- Die Sahne mit dem Puderzucker, bis sie etwas fest, aber nicht steif sind, mit einer Hand oder einem Standmixer verquirlen. Achten Sie darauf, nicht über zu peitschen oder Sie laufen Gefahr, dass die Sahne zu Butter wird.
- 2 Baisermuscheln leicht zerdrücken, nicht zu stark quetschen, du möchtest Baiserstücke, nicht Puder. Falte sanft in die Creme.
- Legen Sie die Meringue Nester in die Mitte von 4 Dessertteller.
- Lassen Sie den gerösteten Rhabarber durch ein feines Sieb abtropfen und bewahren Sie den Saft auf (wenn Sie keinen gebratenen Rhabarber haben, machen Sie sich keine Sorgen, verwenden Sie gedünstetes oder Rhabarberkompott ). Pile eine großzügige Portion Rhabarber auf die Oberseite der Baiserschalen. Dann mit ebenso großzügigen Stücken Schlagsahne und zerdrückten Baisers garnieren.
- Zum Schluß bestreuen Sie das fertige Geschirr mit den Kuchenkrümeln oder zerbröselten Keksen. Um das Gericht zu beenden, träufeln Sie leicht mit den reservierten Rhabarbersäften. Servieren Sie sofort, dieses Dessert hält sich nicht gut, aber wie es so schnell zu machen ist, kann in letzter Minute getan werden.Saison Himbeere
Das traditionelle Chaos verwendet Erdbeeren, aber wirklich, es ist ein schönes Fahrzeug für viele weiche Früchte. Rhabarber wie oben, aber in Erwägung ziehen, saisonale, frische, schottische Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, in der Tat, jede weiche Sommerfrucht zu verwenden. Vermeide harte Früchte und Früchte, wenn sie nicht gedünstet werden.