Dieser vegane Shepherd's Pie ist mit grünen Erbsen, Soße und Mais zubereitet und ist ein sättigendes, wohlschmeckendes und herzhaftes Hauptgericht, das sich hervorragend für vegetarische, vegane und allesfressende Diäten eignet.
Experten glauben, dass Shepherd's Pie in Nordengland und Schottland in den späten 1700er Jahren entstand, nachdem Kartoffeln zuerst in das Vereinigte Königreich eingeführt wurden. Der Name erhielt seinen offiziellen Namen erst 1870 und gilt seitdem als Grundnahrungsmittel in der britischen Küche und auf der ganzen Welt. Shepherd's Pie wird normalerweise mit Lamm oder Hammelfleisch hergestellt und wird als "Cottage Pie" bezeichnet, wenn es aus einem anderen Fleisch oder in diesem Fall einem Fleischersatz hergestellt wird. Vor der Einführung von Shepherd's Pie als dem Komfortessen, von dem wir wissen, dass es heute ist, wurde ein ähnlicher Kuchen in Schottland üblicherweise hergestellt, wobei eine pastenartige Kruste anstelle von Kartoffeln verwendet wurde.
Bereit, Ihr eigenes Komfortessen zu machen? Probieren Sie dieses einfache vegane Shepherd's Pie-Rezept, das texturiertes Pflanzenprotein (TVP) für eine fleischige und füllende Textur verwendet.
Was du brauchen wirst
- 4 Kartoffeln, gehackt
- 2 Esslöffel
- Margarine
- 1/4 Tasse Sojamilch
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 1/2 Tassen vegetarisches Hackfleischersatzmittel oder rehydriert
- TVP (siehe Kochhinweise unten)
- 1 1/4 Tassen vegetarische Soße
- 1/2 Tasse grüne Erbsen
- 1/2 Tasse Mais
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Schuss Cayennepfeffer
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 F.
- Kochen oder Mikrowelle die Kartoffeln bis sie weich sind. Abgießen und mit der Margarine und Sojamilch pürieren. Nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Sautieren Sie die Zwiebel für ein paar Minuten, bis sie weich sind, im Pflanzenöl.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die Zwiebeln, Rindfleischersatz oder rehydrierten TVP, vegetarische Soße, Erbsen, Mais, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer. In eine Kuchenform oder Backform geben.
- Verteilen Sie die Kartoffelbrei über die Gemüsemischung.
- Backen Sie für 30 bis 40 Minuten, bis durch geheizt.
Genießen Sie diese vegetarische Shepherd's Pie jede Nacht, die Sie suchen, um einfaches, leckeres Komfortessen zu genießen.
* Cooks Notizen:
- Strukturiertes Pflanzenprotein wird aus Sojabohnen hergestellt und kann als vegetarischer Fleischersatz in jedem Rezept verwendet werden, das nach Pute oder Rinderhackfleisch verlangt.
- Um TVP zu rehydrieren, kombinieren Sie den trockenen TVP mit einer gleichen Messung von kochendem Wasser und rühren Sie, bis es rekonstituiert ist. Die Eins-zu-eins-Methode funktioniert normalerweise gut, aber Sie müssen möglicherweise mehr Wasser hinzufügen, während Sie mitkommen.
Quellen:
Curtis, M. (2015). Wie man texturiertes pflanzliches Protein zubereitet. Abgerufen am 27. November 2016 von http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (texturiertes pflanzliches Protein). (nd). Abgerufen am 27. November 2016 von http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Wo wurde ursprünglich der Shepherd's Pie kreiert? Abgerufen am 27. November 2016 aus dem Essen, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 568 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 2,334 mg |
| Kohlenhydrate | 99 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 16 g |