Diese hier sind Pias am meisten gewünschten Snack. Ich denke, ich sollte glücklich sein, dass sie einen alten Favoriten hatte, der die Allergie-Boot-frische Sommerbrötchen verpasste. Sie wird ein Dutzend von ihnen für sich selbst in einem thailändischen Restaurant bestellen und anderen die Hände wegschlagen, und macht das gleiche zu Hause. Aber ich liebe es, sie mit einer großen Menge von ihnen glücklich zu machen, und ich finde sie auch einen einfachen und gesunden "Essen auf dem Sprung" -Snack für mich. Wenn ich ein Bündel im Kühlschrank aufbewahre, kann ich eins davon nehmen, wenn ich versucht sein könnte, einen Keks zu nehmen, und das nimmt meinem Hunger den Garaus.
Was du brauchen wirst
- Würzige Sonnenblumebutter-Dip-Sauce:
- 1 Chili-Pfeffer (rot Fresno, gehackt, mit Samen)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Ingwer (frisch, fein gehackt oder gerieben)
- 2 Esslöffel Schalotte (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Essig (Reis)
- 2 Esslöffel Kokosnussamino (siehe unten)
- 2 Esslöffel Sonnenblumen Butter
- 2 Esslöffel Sriracha (plus mehr nach Bedarf)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1/2 Tasse Kokosmilch (ungesüßt)
- 12 Frühlingsrollenhüllen (Marke Rose ist leicht zu finden und wird aus Reis und Tapiokamehl hergestellt)
- Füllungen:
- 3 Tassen Reisnudeln (Stock, gekocht)
- 1 große Avocado (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Gurke (julienned)
- 1/2 Tasse Karotten (Julienne)
- 4 Schalotten (julienned)
- 2 Chilischoten (rot Fresno, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Basilikum (frisch Thai, Blätter lose verpackt)
- 1/2 Tasse Minze (frische Blätter, lose verpackt)
- 1/2 Tasse Koriander (frische Blätter und Stiele, lose verpackt)
Wie man es macht
So machen Sie die würzige Sonnenblumebutter-Dip-Sauce: In einem Mixer alle Zutaten der Soße mischen und auf hoher Stufe pürieren, bis Sie eine glatte Sauce haben. Mit extra Sriracha würzen, falls gewünscht. Kühl bis zur Verwendung oder für bis zu 3 Tage.
Füllen Sie eine Kuchenplatte mit heißem Wasser, legen Sie eine Reispapierhülle in das Wasser und weichen Sie für 20 bis 30 Sekunden, bis weich und geschmeidig.
Legen Sie die Verpackung vorsichtig auf eine Arbeitsfläche. Legen Sie in der Mitte der Verpackung einen kleineren Stapel der Füllungen Ihrer Wahl auf.
Falten Sie die Seiten vorsichtig in Richtung der Mitte der Füllung, so dass sie die Hälfte Ihres kleinen Stapels auf jeder Seite bedecken, dann beginnen Sie, die Verpackung um die Füllung herum in eine Zigarrenform zu rollen. Pile die Rollen auf einer Platte, wie Sie sie beenden.
Sofort mit der Dip-Sauce servieren oder die Platte in Plastikfolie wickeln und bis zu 24 Stunden kühl stellen.
SONNENBLUMENSAMEN haben erstaunliche Mengen an Vitamin E, das eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Entzündungen spielt und die Symptome von Asthma und Arthritis reduziert. Eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne gibt Ihnen 82 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Vitamin E.
COCONUT AMINOSÄUREN sind eine Alternative zu Sojasauce und schmecken nicht wie Kokosnuss. Es kommt aus dem Saft der Kokosnussbaumblüten. Der Saft ist roh, hat einen sehr niedrigen glykämischen Index, ist reich an 17 Aminosäuren, Mineralien, Vitaminen und hat einen nahezu neutralen pH-Wert.
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Rezept nachgedruckt von Pure Delicious nach Absprache mit Pam Krauss Books, einem Mitglied der Penguin Group (USA) LLC, einer Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Heather Christo LLC