Gegrilltes Caprese Huhn

Dies ist ein Leckerbissen für Caprese- Liebhaber. Mit Basilikum und Zitrone mariniert, wird das Huhn auf den Grill gebracht und perfekt gekocht, mit frischem Mozzarella, Tomatenscheiben und Balsamico-Reduktion. Eine gesunde und köstliche Mahlzeit für jeden Tag der Woche.

Was du brauchen wirst

• 4 Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
• 1/3 Tasse / 80 ml Olivenöl
• Saft von 2 Zitronen
• 2 Knoblauchzehen
• 6 große Blätter Basilikum
• 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
• 1/4 Teelöffel / 1,25 ml weißer Pfeffer
• 3/4 Tasse / 180 ml
• Balsamico Essig
• 4 Scheiben Mozzarella (1/2 Zoll dick)
• 2-3 mittelgroße Tomaten (in Scheiben geschnitten)
• Garnitur: 3 Blätter Basilikum (gehackt)

Wie man es macht

1. Geben Sie Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Basilikum, Salz und weißen Pfeffer in die Küchenmaschine. Pulsmischung 10-12 mal oder mehr bis gut kombiniert. Stir und Geschmack Mischung für Salzgehalt. Dementsprechend anpassen.
2. Legen Sie Hähnchenbrust in eine wiederverschließbare Plastiktüte, gießen Sie die Mischung über das Hähnchen und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut beschichtet ist. Beutel verschließen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Während Huhn mariniert, ist es Zeit, die Balsamico-Reduktion zu machen. Den Essig in einen Topf geben und zum Kochen bringen, reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen. Es sollte eine dicke, sirupartige Konsistenz haben, die den Rücken eines Löffels bedeckt. Sobald dies erreicht ist, vom Herd nehmen, abdecken und beiseite stellen.

1. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Hähnchen aus der Tüte nehmen und auf den Grill stellen. Je nach Stärke 8-10 Minuten pro Seite garen. Gegen Ende der Kochzeit eine Scheibe Mozzarella und 1-2 Tomatenscheiben auf jede Brust legen. Cook für 2-3 zusätzliche Minuten. Hühnchen wird getan, sobald es eine Innentemperatur von 165 Grad F im dicksten Teil des Fleisches erreicht. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit reduziertem Balsamico und gehackten Basilikumblättern garnieren. Dieses Gericht passt sehr gut zu einem frischen Beilagensalat oder gegrilltem Gemüse.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1518
Gesamtfett	92 g
Gesättigte Fettsäuren	24 g
Ungesättigtes Fett	42 g
Cholesterin	433 mg
Natrium	1,112 mg
Kohlenhydrate	25 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	139 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)