Während der Fastenzeit und der Adventszeit sind Fleisch und Milchprodukte strengstens verboten. Für Kohlliebhaber , dieses Rezept für Gemüse Kohl oder Posna Sarma (wo Posna bedeutet Fasten oder Fasten) ermöglicht es, ein Lieblingsessen zu frönen, während immer noch die Kirche strictures folgt.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Öl (Gemüse oder Raps)
- 2 Zwiebeln (
- fein gehackt )
- 3 Karotten (geschält und fein gehackt)
- 1 Rippe Sellerie (fein gehackt)
- 3 Cubanelle Paprika (oder andere Paprika fein gehackt)
- 2 Tassen Reis (langkörnig, gekocht)
- 2 Tomaten (geschält und gehackt)
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 (3 bis 4 Pfund) Kohl
- 1 (32-Unzen) Glas Sauerkraut (gespült und abgelassen)
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1 (10-3 / Unze) kann Tomatensuppe
Wie man es macht
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und sauté bis durchscheinend. Fügen Sie Karotten, Sellerie und Pfeffer hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.
- Reis, Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Kohldampf bis die Blätter schlaff sind und leicht wegziehen. Entferne so viele Blätter wie möglich.
- Mit einem Schälmesser harte Rippen von den Blättern entfernen, ohne die Blätter zu beschädigen. Härtere äußere Blätter reservieren, aber nicht zum Rollen verwenden.
- Auf jedes Blatt 2 Esslöffel Gemüse füllen, den Boden des Kohlblattes über die Füllung klappen, dann die Seiten zur Mitte falten und von sich weg rollen, um vollständig zu umhüllen. Wiederholen bis die Füllung weg ist.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Entsorgen Sie den Kohlkopf und hacken Sie den restlichen Kohl, den Sie bis auf die harten äußeren Blätter zurückbehalten haben, grob.
- Den gehackten Kohl auf den Boden einer großen Auflaufform oder eines Schmortopfes geben. Fügen Sie das Sauerkraut hinzu. Die Kohlrouladen mit der Naht nach unten auflegen.
- Tomatensoße und Suppe mit genügend Wasser vermischen, um eine flüssige Konsistenz zu erhalten. Über die Rollen gießen, bis die Mischung auf gleicher Höhe mit den Rollen ist, aber nicht über die Oberseite.
- Cover Rolls mit reservierten harten äußeren Blättern.
- Die Auflaufform abdecken und 1 Stunde backen. Entfernen Sie harte äußere Blätter und verwerfen Sie sie. Lassen Sie 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren sitzen. Friert gut ein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 467 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1.512 mg |
| Kohlenhydrate | 104 g |
| Ballaststoffe | 20 g |
| Eiweiß | 14 g |