Wie bei den meisten Dingen im Leben benötigt Nahrung eine Art Gleichgewicht. Manchmal ist es der Mangel an Ausgewogenheit, der ein kulinarisches Meisterwerk macht, aber manchmal ist es die reine Reihenfolge der Zutaten, die ein Gericht großartig machen. Eines dieser Rezepte, die Ausgewogenheit erfordern, ist chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver.
Five-Spice ist eine Mischung aus chinesischer Küche, die perfekte Harmonie findet und die fünf Hauptgeschmacksrichtungen balanciert: süß, salzig, scharf, bitter und sauer. Vertrau mir, wenn ich perfekt ausbalanciere! Es ist eine ganz besondere Erfahrung, besonders als Dressing oder Trockenmassage, da wir es hier verwenden werden.
Wenn die Gewürze auf dem Grill auf den Grill kommen, entsteht ein himmlisches Aroma. Du wirst nicht mehr an die verrückte To-Do-Liste denken, die du nicht begonnen hast, oder an all die Aufgaben, die du die ganze Woche vernachlässigt hast. Sie werden geduldig auf die Minute warten, wenn die zu würzenden Kabobs gekocht werden, damit Sie hineintauchen können.
Kebabs sind großartig, weil es im Grunde das Hauptgericht und Beilagen in einem (Huhn und Gemüse!) Ist. Also, wenn Sie darüber nachdenken, was Sie mit diesen Zutaten servieren möchten, betrachten Sie einfach einen Frucht-Smoothie wie diesen Gourmet Ginger Smoothie oder wenn Sie ein wenig mehr von einer traditionellen Seite wünschen (die, die Sie tatsächlich auf den Teller legen) .
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Huhn (gewürfelt)
- 1 Tasse Pilze (ganz)
- 2 Paprika (rot, weitgehend gehackt, 1 bis 2-Zoll-Stücke)
- 1 Zwiebel (rot, groß gehackt, 1 bis 2-Zoll-Stücke)
- Fünf-Gewürze-Rub:
- 5 ganze Sternanis
- 1 Esslöffel Szechuan Pfefferkörner
- 1 Esslöffel Fenchelsamen
- 2 Teelöffel ganze Gewürznelken
- 2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
Wie man es macht
- Beginnen Sie damit, eine Kombination aus Hühnchen, Champignons, roten Paprika und Zwiebeln auf einen Kebab-Spieß zu legen. Sie können einen Spieß erstellen, indem Sie: Huhn, Zwiebel, Paprika, Pilz. Oder Sie können sich Ihre eigenen aussuchen!
- Als nächstes sammeln Sie alle Gewürze und legen Sie sie in eine Gewürzmühle und pulsieren Sie zusammen. Die Gewürze sollten fein genug sein, um ein Pulver zu bilden. Sie können auch einen Mörser und Stößel verwenden, wenn Sie keine Gewürzmühle haben.
- Dann streuen Sie die Mischung gleichmäßig über alle Seiten der Schaschliks. Gewürzte Schaschliks auf den Grill stellen und ca. 15 Minuten grillen, dabei die Kebabs einmal umdrehen, um die andere Seite zu garen.
- Überprüfen Sie das Huhn auf Dürftigkeit. Wenn das Hähnchen vollständig gekocht ist und das Gemüse nach Belieben verkohlt ist, entfernen Sie es und lassen Sie es abkühlen. Mit der oben genannten Seite servieren und genießen!
- Lagerung: Das Five-Spice-Pulver kann im Voraus gemischt und bis zu einem Jahr in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 244 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 76 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 25 g |