Gebratener Spargel mit Pecorino und Pfeffer

Dieses gebratene Spargelrezept ist schnell, einfach, köstlich und schön. Die Kombination mit einem harten, salzigen Käse und einem hellen Zitronensaft bringt den besten Spargel hervor und dauert nur wenige Minuten. Versuchen Sie es im Frühling und Sommer als Vorspeise bei kleinen Zusammenkünften, da es weniger als 10 Minuten dauert und die Gäste es immer lieben. Je nach Größe und Art der Menschenmenge können Sie dies mit Cocktailservietten anstatt mit Geschirr und Gabeln servieren, so dass die Gäste die einzelnen Speere ergreifen und mit den Fingern essen können. Es ist in der Tat lässig, aber fügt hinzu, Gefühle von Spaß und Spontaneität auf Partys.

Jetzt können Sie fragen: Warum Pecorino anstelle von Parmesan? Pecorino Romano und Grana Padano sind beide in der Parmesan-Familie, und beide sind weniger teuer als Parmigiano-Reggiano. Außerdem schmelze ich beide besser, wenn ich rasiert werde, und so arbeiten beide besser für dieses Gericht. Für einen spanischen Tapas-Dreh wäre Manchego köstlich.

Was du brauchen wirst

• 1 Bund Spargel (Enden getrimmt)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse Pecorino Romano (oder Grana Padano Käse, rasiert; nach Geschmack)
• 1/4 Zitrone
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Brathähnchen auf hohem Niveau vorheizen.Spargelstangen mit Olivenöl und Salz anrichten, gleichmäßig bestreichen.Über das Backblech gleichmäßig verteilen, dabei nicht überladen oder sich überlappen.Brötchen 4 Minuten lang lassen.Garantie überprüfen, Backblech schütteln und wenden, bevor das Backblech zum Broiler zurückgebracht wird. Weiter in 2 oder 3-Minuten-Segmente zu kochen, oft auf Dardheit überprüft.
2. Warmes Serviergeschirr leicht erwärmen, indem man es in den Ofen stellt, in der Mikrowelle erhitzt (mit einem Esslöffel Wasser in der Schüssel und dann trocknet) oder unter warmem Wasser laufen lässt (und trocknet).

1. Spargel schnell vom Broiler nehmen und in eine Servierschale geben. Sporadisch mit rasiertem Pecorino Romano oder Grana Padano Käse bestreichen. Zitrone über alles ziehen. Schwarzen Pfeffer über die ganze Schüssel grillen. Servieren Sie sofort.
2. Die Garzeit variiert je nach Größe und Dicke der Spargelstangen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	68
Gesamtfett	6 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	5 mg
Natrium	32 mg
Kohlenhydrate	2 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)