Deutsch Kartoffelsalat unterscheidet sich von herkömmlichen amerikanischen Kartoffelsalaten, weil es heiß serviert wird und immer mit irgendeiner Art von Wurst gemacht wird. Die Wurst und die Kartoffeln werden in einen gekochten Dressing, der mit saurer Sahne angereichert ist, eingehüllt.
Ich mache diesen heißen deutschen Kartoffelsalat mit Landgaeger Würstchen aus dem Wurstladen in New Ulm, Minnesota. Sie sind die zartesten, saftigsten und würzigsten Würstchen, die ich je hatte. Die Leute im Wurstladen werden Würste verschicken, aber nicht in den heißen Sommermonaten. Ihre Geschenkkörbe für Weihnachten sind wunderbar. Bitte, probiere sie !!
Sie können andere Arten von Würstchen in diesem Rezept versuchen, aber stellen Sie sicher, Sie wissen, ob sie vor dem Servieren gekocht werden müssen oder nicht. Wenn sie gekocht werden müssen, braten Sie sie in einer Pfanne, bis sie mindestens 165 ° F sind, lassen Sie etwas abkühlen, schneiden Sie in Stücke und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Dieses Rezept ist ein Ergebnis meiner Fummelei mit denen aus mehreren Kochbüchern. Ich denke, das süß-saure Gleichgewicht ist einfach perfekt. Befolgen Sie das Rezept sorgfältig und Sie werden Erfolg haben.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL. Mehl
- 3/4 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Pfund fertig gekocht
- Polnische Wurst , in Stücke geschnitten
- 6 Tassen gekochte, geschälte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln (6 mittelgroße rostbraun)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1/4 TL Pfeffer
Wie man es macht
Die Butter in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Kochen und rühren, bis das Gemüse knusprig zart ist, ca. 5 Minuten. EIN
Dann füge das Mehl hinzu; kochen und rühren für eine Minute länger. Fügen Sie den Essig, Wasser und Zucker hinzu; zum Kochen bringen und 3 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen.
Fügen Sie geschnittene Kartoffeln und Wurst hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um. Fügen Sie die saure Sahne, das Salz und den Pfeffer hinzu und erhitzen Sie gründlich (kochen Sie nicht) und rühren Sie leicht mit einem Löffel.
Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 566 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 70 mg |
| Natrium | 1.109 mg |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 15 g |