Dieses Rezept für den serbischen süßen Sauerkrautsalat besteht aus gewürfelten Paprikaschoten, Zwiebeln und Sellerie und ist in einem neutralen Öl wie Raps oder Gemüse eingelegt.
Vergleichen Sie dies mit einem ölfreien Sauerkrautsalat-Rezept.
Um die Schärfe zu reduzieren, können Sie den Kraut abtropfen lassen und ihn nach Bedarf ausspülen und dann ausdrücken.
Dies ist am besten, wenn es am Vortag zubereitet wird und eine Haltbarkeit von ca. 2 Wochen hat. Es ist perfekt für Picknicks und Cookouts, da Mayonnaise, ein Lebensmittel, das potentiell gefährlich wird, wenn es nicht gekühlt wird, nicht verwendet wird. In der Tat
Was du brauchen wirst
- Für den Salat:
- 1 Quart (2 Pfund) Sauerkraut, abgelassen (und gespült, falls gewünscht) und trockengepresst
- 1 große gehackte grüne oder rote oder gelbe oder orange Paprika
- 1/2 mittelgroße gehackte Zwiebel
- 4 Rippen gehackter Sellerie
- 1 EL gehackter Pimiento
- Für den Verband:
- 1 1/2 Tassen Zucker oder nach Geschmack
- 1/4 Tasse Essig
- 1/3 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse Neutralöl wie Raps oder Gemüse
Wie man es macht
Mach den Salat
- In einer großen nicht reaktiven Schüssel oder einem Plastikbehälter mit einem Deckel, mischen Sie Sauerkraut, Paprika, Zwiebel, Sellerie und Pimiento zusammen.
- Kühl bis zum Salatdressing.
Mach den Dressing
- In einer separaten kleinen nichtreaktiven Schüssel oder einem Plastikbehälter Zucker, Essig, Wasser und Öl gut vermischen.
- Mit Sauerkrautmischung vermischen, bis alles gut vermischt ist. Zudecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Wenn Sie servierfertig sind, entfernen Sie so viel Marinierflüssigkeit wie möglich, indem Sie den Salat mit einem Schaumlöffel aus dem Vorratsbehälter in eine Servierschale geben. Hält bis zu 2 Wochen gut gekühlt.
Mehr Salate für heißes Wetter
- Serbisches Krautsalat-Rezept : Essig und Öl werden verwendet, um den geschredderten Kohl anstelle von saurer Sahne, Majonäse oder schwerer Sahne anzuziehen.
- Serbisches Kartoffelsaltrezept: Dies ist eine andere Gelegenheit, bei der Öl und Essig anstelle von Mayonnaise verwendet werden, um ein Gemüse zu kleiden. In diesem Fall sind es Kartoffeln.
Hausgemachtes Sauerkraut
Sauerkraut von Grund auf neu zu machen ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Wahrscheinlich ist der schwierigste Teil, den Kohl zu zerkleinern und mit den heutigen Werkzeugen ist das überhaupt nicht schwer.
- Deutsches Sauerkraut in einem Einmachglas Rezept : Diese einfache, kleinteilige Methode, Sauerkraut in einem Einmachglas zu backen, dauert ungefähr drei Wochen, bis es am besten salzig-säuerlich ist.
- Kroatische Sauerkohlköpfe Rezept : In diesem Kiseli- Kupus- Rezept werden ganze Kohlköpfe in riesigen Töpfen oder Fässern für etwa 40 Tage gesäuert. Die Blätter dieser Sauerkohlarten werden oft zur Herstellung von Sarma oder Kohlrouladen verwendet.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 267 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 778 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 2 g |