Gratiniert wird als klassische französische Küche bezeichnet. Ein Gratin ist ein gebackenes Gericht, aber was es unverwechselbar macht, ist eine leichte Abdeckung von Käse und Paniermehl . Innerhalb des Gratins wird jede Art von Gemüse robust genug sein, um zu widerstehen gebacken werden, ist Wurzelgemüse eines der besten zu verwenden. Bei grünem Gemüse ist das Lieblingsgemüse Blattspinat. Es ist vielleicht keine harte Wurzel, aber es backt sehr gut und behält seinen Geschmack.
Dieses überbackene Rezept mit französischem Spinat wird auf jedem Abendmenü zu Hause sein, sei es für ein entspanntes Familienessen oder ein besonderes Festmahl. Ein Hauch von Thymian und ein Hauch von Käse lassen den Geschmack dieses beliebten Klassikers aufleben.
Was du brauchen wirst
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Esslöffel
- Olivenöl
- 2 Esslöffel
- Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- 2 Pfund Spinat, gespült, abgetropft und gehackt
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Sahne
- 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse Parmesan
Wie man es macht
- Den Ofen auf 375 F vorheizen und eine Gratinform butteren.
- Die Zwiebel im Olivenöl fünf Minuten in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und die Mischung 30 Sekunden lang anbraten. Fügen Sie das Salz, den Pfeffer, den getrockneten Thymian und den Spinat der Pfanne hinzu und rühren Sie, bis die Bestandteile kombiniert werden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und drehen Sie die Hitze zu niedrig. Lassen Sie den Spinat 3 Minuten lang welken.
- Milch und Sahne in die Spinatmischung geben und in die gebutterte Gratinform geben. Dann die geschmolzene Butter, Semmelbrösel und 1/4 Tasse Parmesankäse zusammenrühren und die Semmelbrösel über das Gratin streuen.
- Den Spinatgratin im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen, bis er heiß und prickelnd ist und die Paniermehl goldbraun geworden sind.
Alternativen zu einem Spinat-Gratin
Dieses Gericht ist eine einfache und schmackhafte Art, gesunden Spinat zu servieren. Es gibt jedoch mehrere Alternativen zur Verwendung.
- Zusätzlich zu dem Spinat vor dem Backen leicht gedämpfte Röschen mit Brokkoli hinzufügen.
- Mischen Sie den Spinat mit etwas Grünkohl und fahren Sie mit dem Rezept wie oben beschrieben fort.
- Die Wahl des Käses kann dieses Gericht völlig verändern. Oben ist es mit Parmesan serviert, um die Änderungen zu klingeln verwenden Sie einen geriebenen Gruyere oder Emmenthal . Ein starker Cheddar macht auch einen guten Belag.
- Mischen Sie ein paar Esslöffel leicht getoastete Semmelbrösel auf den Belag.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 533 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 67 mg |
| Natrium | 853 mg |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 17 g |