Dieser vegane Pierogi- Teig, der zur Herstellung von polnischen Knödeln verwendet wird, ist perfekt für diejenigen, die allergisch gegen Eier und Milchprodukte sind oder für diejenigen, die sich entschließen, sie nicht in ihre Ernährung aufzunehmen, da keiner der Artikel in diesem Rezept verwendet wird.
Wenn Sie einen veganen Teig haben, wählen Sie eine Füllung, die kein Fleisch, Ei oder Milch enthält, für einen wirklich veganen Piroggen (siehe Liste unten).
Wenn Molkerei und OK, aber Weizen nicht ist, versuchen Sie dieses Gluten-freie Pierogi-Teigrezept , das 1 Ei enthält.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen
- Allzweckmehl (plus Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Sonnenblumenöl (oder anderes neutrales Öl wie Gemüse oder Raps)
Wie man es macht
- Mehl, Salz, Öl und Wasser in einer großen Schüssel vermischen und mischen, bis der Teig eine Kugel bildet.
- Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, bis Sie feucht sind. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl, 1 Esslöffel auf einmal hinzu, bis es glatt ist.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3 oder 4 Minuten kneten oder bis er elastisch ist. Den Teig mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Rollen, schneiden, füllen und kochen Piroggen .
Vegane Pierogi Füllungen
- Pflaumen-Pierogi-Füllung Rezept : Pflaumen-Pflaumen werden traditionell in Polen verwendet, aber die gebräuchlichere italienische Pflaumen-Pflaume ist in Ordnung. Die Pflaumen werden halbiert, um die Grube zu entfernen, und werden mit Kristallzucker oder einem Zuckerwürfel ersetzt, wieder zusammengefügt und dann in Teig eingegossen und gekocht.
- Getrocknete Pflaumen-Pierogi-Füllung Rezept : Zählen Sie nicht diese Füllung mit getrockneten Pflaumen (Pflaumen). Sie sind feucht, süß und geschnürt mit Zimt, Nelken und Zitronensaft.
- Blueberry Pierogi Filling Rezept : Diese Heidelbeerfüllung besteht aus Obst, Zucker, Zimt und Zitronenschale und ist im Sommer in Polen beliebt.
- Mixed Fruit Pierogi Füllung Rezept : Kirschen, gehackte Äpfel, Erdbeeren und andere kleine Beeren sind perfekt in diesem Rezept, das Obst, Zucker, Wasser, Zimt oder Kardamom, Zitronensaft und trockenen Semmelbröseln nennt.
- Pilz-Pierogi-Füllung Rezept : Wenn die Margarine, die verwendet wurde, um die Pilze und Zwiebeln zu sättigen, durch eine vegane Alternative ersetzt wird, bildet dieses Rezept eine wunderbare vegane Füllung.
- Kartoffel-Käse-Pierogi-Füllung Rezept : Diese klassische Füllung kann vegan gemacht werden, indem die Butter, die zum Anbraten der Zwiebeln und des Hüttenkäses verwendet wird, durch eine milchfreie Alternative ersetzt wird.
- Buchweizen-Sauerkraut-Pierogi-Füllung Rezept : Dieses Rezept wird traditionell verwendet, um Kohlrouladen zu machen, aber es ist ein großer Kandidat für Pierogi. Ersetzen Sie die Butter, die verwendet wird, um die Zwiebeln und den Buchweizen mit einer veganen Alternative zu sättigen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 89 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |