Drop-Cookies sind eine der einfachsten Cookies zum Vorbereiten und Backen. Kein Formen, Kühlen, Pressen oder Rollen. Einfach mischen, auf das Backblech geben und backen.
Diese einfachen Frischkäse-Kekse sind mit Vanille, Kokosnuss und kandierten Kirschen aromatisiert.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 2 Packungen (je 3 Unzen) Frischkäse, Raumtemperatur
- 1 1/2 Tassen Zucker (granuliert)
- 1/2 Teelöffel (spärlich) Salz **
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse geröstete Kokosnuss
- 48 Pekannusshälften oder halbierte kandierte Kirschen
Wie man es macht
- Den Ofen auf 325 F erhitzen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Die Butter und den Frischkäse hell und weich rühren. Schlagen Sie den Kristallzucker, Salz und Vanille ein.
- Fügen Sie Ei und Milch hinzu; Gut schlagen.
- Mehl und geröstete Kokosnuss unterrühren.
- Mit einem Teelöffel oder einem kleinen Kekslöffel den Keksteig von dem vorbereiteten Backblech fallen lassen und dann eine Pekannusshälfte oder Kirschhälfte in den oberen Teil jedes Kekses drücken.
- Backen Sie für 18 bis 20 Minuten, oder bis Sie sehen können, dass die Unterseite gebräunt hat.
- Entfernen Sie die Cookies in einem Rack, um vollständig abzukühlen.
* Toast Kokosnuss: Stellen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Kokosnuss hinzu. Kochen, rühren und schütteln, für ca. 5 Minuten oder bis die Kokosnuss schön gebräunt und aromatisch ist.
** Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, verwenden Sie 1/4 Teelöffel Salz
Variation
- Fügen Sie 1/2 Teelöffel Mandelextrakt hinzu und lassen Sie den Vanilleextrakt weg. Mit den Kirschhälften oder ganzen Mandeln belegen.
Siehe auch
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 843 |
| Gesamtfett | 85 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 46 g |
| Cholesterin | 33 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 11 g |