Diese mageren Schweinemedaillons sind zart und köstlich, mit einem leicht süßen und würzigen Geschmack. Das Tolle an Schweinefilet, aus dem diese Medaillons geschnitten werden, ist, dass es fast so mager wie weißes Fleisch Huhn ist.
Schweinefleisch ist auch ein reichhaltig schmeckendes Fleisch, das an sich sehr befriedigend ist, und eine nette Abwechslung von den täglichen Hähnchenbrust. Die Geschmackskombination in diesen glasierten Medaillons macht sie auch zum Kinderspiel. Das hat es in unserem Haus getan!
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Pfund Schweinefilet, getrimmt
- 1 EL.
- Olivenöl
- 1/4 Tasse
- Balsamico Essig
- 2 EL. Honig
- 1 EL. dijon Senf
Wie man es macht
- Cut Schweinefilet in Ein-Zoll-Runden. Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 375 F vorheizen und ein Backblech mit Antihaft-Kochspray besprühen .
- Sauté Medaillons eine Minute pro Seite, dann auf Backblech übertragen.
- Essig, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen. Medaillons großzügig mit Glasur bestreichen.
- 10 Minuten im Ofen garen.
Pro Portion: Kalorien 205, Kalorien von Fett 69, Gesamtfett 7,1g (Sat 2,1g), Cholesterin 72mg, Natrium 155mg, Kohlenhydrat 10,3g, Ballaststoffe 0g, Protein 23,8g
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 307 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 118 mg |
| Natrium | 131 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 40 g |