Es gibt nichts Schöneres als sich am Wochenende mit einem geliebten Menschen um den Tisch zu versammeln, besonders wenn das Rezept so einfach ist wie dieser vegetarische Frühstückskasserolle. Mit nur 15 Minuten oder weniger Vorbereitungszeit haben Sie eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die sechs serviert
Frühstückauflauf mit Wurst ist eine der beliebtesten Varianten des beliebten Frühstücksgerichts, und dieses vegetarische Eiauflaufrezept bedeutet, dass Fleischfresser und Vegetarier dieses Frühstück zusammen genießen können. Dieses Rezept verwendet vegetarische Wurstersatz anstelle von Fleisch, aber andere Fleischersatzstoffe können verwendet werden, wenn Sie bevorzugen. Stellen Sie sicher, dass Sie es am Vorabend vorbereiten, also müssen Sie es am Morgen im Ofen aufstellen!
Was du brauchen wirst
- 1 14-Unzen-Paket Wurstersatz, wie Gimme Lean Sausage (siehe Koch Notizen)
- 6 Eier oder Eiersatz
- 1 Esslöffel Zwiebel, gehackt
- 1 1/2 Tassen Milch,
- Sojamilch oder Reismilch
- 1/2 bis 3/4 Tasse geschreddert
- Cheddar-Käse oder Sojakäse
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Esslöffel
- Speiseöl oder Spray
Wie man es macht
- In einer Pfanne die Wurst und die Zwiebeln in Speiseöl braten oder ca. 5 Minuten sprühen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schichtwurst in den Boden einer 9-Zoll von 9-Zoll-Pfanne. Brotscheiben in 1-Zoll-Streifen schneiden und über die Wurst legen.
- In einer kleinen Schüssel Eier und Milch schlagen. Die Eiermischung gleichmäßig über die Brotscheiben in der Pfanne gießen. Mit geschreddertem Käse bestreuen.
- Bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht.
- Ofen vorheizen auf 350 F.
- Eierauflauf, ungedeckt, 35 bis 45 Minuten lang backen, bis sie golden sind.
Genießen Sie mit Vollkorntoast und einer heißen Tasse Kaffee.
Cooks Notizen:
- Gimme Lean Sausage ist nur eine Option für einen vegetarischen Fleischersatz. Andere Marken wie MorningStar Farms bieten auch vegetarische Wurstersatzprodukte an. Suchen Sie nach Wurstersatz in der Kühl- oder Gefrierabteilung Ihres lokalen Lebensmittelladens oder Naturkostladens.
- Wenn Sie Fleischersatz nicht mögen oder nicht essen wollen, gibt es viele andere Möglichkeiten für diesen Frühstückskasserolle. Andere Alternativen für Fleischersatzstoffe sind Tofu, Tempeh, Seitan, texturiertes Pflanzenprotein, Jackfruit , Pilze, Linsen, Bohnen oder Hülsenfrüchte.
- Möchten Sie die Nährstoffe in Ihrem Frühstück erhöhen? Erwägen Sie, Spinat hinzuzufügen. Kalorienarm ist Spinat reich an Vitamin K, Vitamin A, Mangan, Folsäure, Magnesium und Eisen, neben anderen Vitaminen und Nährstoffen. Verzehr von Spinat kann auch eine entzündungshemmende Wirkung haben und vor Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten schützen. Streuen Sie eine Tasse oder etwas frischen Spinat, gehackt oder ganz, in Ihre Eiermischung, bevor Sie es in die Pfanne gießen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 323 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 249 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 18 g |