Eine Grundregel des glutenfreien Kochens, die ich schon früh in meinem glutenfreien Übergang gelernt habe, ist, niemals ein glutenfreies altes Brot wegzuwerfen. Dieses alte Brot ist zwar nicht ideal als Frühstückstoast, aber perfekt für hausgemachte glutenfreie Croutons. Machen Sie Ihre eigenen köstlichen, frischen glutenfreien Croutons und Ihre Suppen und Salate werden es Ihnen danken!
Nehmen Sie das glutenfreie, taghunderte alte Brot und schneiden Sie es in etwa 1/2-Zoll-Würfel. Mischen Sie in einer Rührschüssel das gewürfelte glutenfreie Brot, Olivenöl und glutenfreie Gewürze, bis sie gründlich überzogen sind.
Wenn das glutenfreie Brot bereits gewürzt oder gereift ist , können Sie zusätzliches Würzen oder das Würzen überspringen. Ich verwende gerne eine Mischung aus Knoblauch- und Zwiebelpulver und getrocknetem Oregano und Salbei. Die vier fügen eine schöne Tiefe des Geschmacks hinzu, aber Sie sind frei, Gewürz Ihrer Neigung zu verwenden.
Ordnen Sie die glutenfreien Brotwürfel gleichmäßig auf einem Backpapier mit Backpapier aus. Der Schlüssel zum Trocknen, leicht wie eine Feder knusprig Croutons ist Backen bei schwacher Hitze für eine Stunde, dann die Croutons im Ofen lassen, wie es für eine weitere halbe Stunde abkühlt.
Sie können eine doppelte Charge Croutons machen und im Gefrierschrank aufbewahren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden. Oder lagern Sie in einem luftdichten Behälter für Salate, Suppen und mehr während der Woche.
Aktualisiert von Stephanie Kirkos.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen glutenfreies Brot (gewürfelt)
- 1/2 Tasse extra natives Olivenöl
- 1 TL glutenfreies Knoblauchpulver
- 1 TL glutenfreies Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Oregano (optional, wenn glutenfreies Brot nicht herb ist)
Wie man es macht
- Ofen auf 275 ° F vorheizen
- Glutenfreies Brot in 1/2-Zoll-Würfel schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
- Gießen Sie Olivenöl in eine kleine Schüssel und fügen Sie Gewürze hinzu. Rühren, um zu kombinieren.
- Geschmolzenes Olivenöl über die Brotwürfel geben und gut umrühren.
- Eine große Backform mit Backpapier auslegen und die Brotwürfel in einer Schicht gleichmäßig verteilen.
- Backen Sie für ungefähr eine Stunde, oder bis die Brotwürfel goldbraun und trocken sind.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Croutons noch eine halbe Stunde im Ofen.
- Kühlen und essen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Glutenfreie Croutons lagern gut im Gefrierschrank. Machen Sie eine Doppelcharge für die Bequemlichkeit!
Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Nicht alle Marken sind gleich, also lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 35 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |