Heutzutage bieten viele der beliebtesten Supermarktmarken von Honig in Australien gemischte Mischungen, die viele verschiedene Arten kombinieren, um einen beständigen und angenehmen Geschmack zu erzeugen.
Es gibt jedoch eine erstaunliche Anzahl von verschiedenen Arten von Honig in Australien verkauft und es lohnt sich, die verschiedenen Arten in Lebensmittelgeschäften, Bauernmärkten und direkt vom Hoftor (oder Imkerei) zu erkunden.
Da die Aromen verschiedener Honigsorten sehr unterschiedlich sind, können Sie feststellen, dass Sie eine Art von Honig in Ihrem Müsli bevorzugen, eine andere in Kuchen oder Eis, und noch eine in Salatdressing.
Hier konzentrieren wir uns auf die fünf verschiedenen Honigsorten von Buzz Honey, einem südaustralischen Honigproduzenten.
Blauer Gummi-Honig
Dieser Honig mit mittlerem Geschmack wird von Bienen produziert, die sich vom Eukalyptus (Eucalyptus globulus) ernähren. Dieser Honig hat einen herrlichen, erdigen und doch leicht minzigen Geschmack und wird wunderbar auf Fladen getröpfelt oder zu Honigkuchen oder Eiscreme verarbeitet. Ein südaustralischer Eiscremehersteller, Golden North, verwendet Blue Gum-Honig, um seine Unterschrift Honigeis zu produzieren.
Hier ist ein Rezept zum ausprobieren: Holunderblüten und Honigeis
Bush Mallee
Dieser Honig aus der Murray-Region von Südaustralien ist ein reichhaltiger, stark aromatisierter Honig. Dieser Honig ist geschmacksintensiver als der Blaue Kaugummi und würde in starkem Tee perfekt sein, da sein Geschmack so stark ist, dass er noch präsent sein kann. Es würde auch gut über Müsli mit vielen verschiedenen Aromen getrunken werden und in Marinaden mit Sojasauce und Sesamöl verwendet werden.
Rezepte zu versuchen: Honig-Nuss Toasted Müsli, geröstetes Müsli und Honig-Soja-Chicken Wings .
Wiesenhonig
Dieser liebliche Honig aus der Südaustraliens Limestone Coast ist ein sehr feinherber Honig. Es wäre perfekt auf frisches Brot oder Toast mit Butter oder beträufelt über Joghurt und Obst. Es würde weniger gut in Koch- oder Heißgetränken funktionieren, da einige der subtilen Geschmacksnuancen verloren gehen würden.
Rezepte zu versuchen: Honig mit Joghurt und Honigsalat Rezept.
Orangenblüten-Honig
Dieser Honig aus der Region Southland Riverland ist ein herrlich duftender Honig. Es hat einen herrlich zitrusartigen Geschmack, der wunderbar über Pfannkuchen oder in Kuchen und Keksen tröpfelte. Es würde auch gut in Salatdressings funktionieren.
Rezepte zu versuchen: Balsamico-Honig-Salat Dressing , Honig Dijon Salatdressing und Honig Lime Obstsalat Dressing.
Lederhonig
Dieser Honig stammt aus dem Tarkine-Regenwald in Tasmanien und ist ein stark aromatisierter Honig, der von Bienen produziert wird, die sich auf dem Eukalyptusbaum Leatherwood ernähren. Es hat ein komplexes, ausgeprägtes, blumiges Aroma und passt gut zu Toast und Crumpets sowie zu Kuchen und anderen Backwaren.
Rezept zu versuchen: Honig-Walnuss-Kuchen