Balsamico-Essig und Honig (zusammen mit ein bisschen Senf) packen viel Geschmack in diesen süß-würzigen Salatdressing. Wenn Sie sich noch nie vorher dressiert haben, dann sage ich voraus, dass Sie begeistert sein werden, wie einfach es ist - und wie sehr Sie es mögen, genau zu kontrollieren, was und wie viel in Ihren Salat fließt. Fühlen Sie sich frei, alle Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen und verwenden Sie dieses Rezept als mehr eine Richtlinie in Richtung Köstlichkeit.
Dieses Rezept macht genug für 4 bis 6 Tassen Salat. Kommt eine größere Menschenmenge? Es verdoppelt oder verdreifacht sich leicht.
Hinweis: Das Dressing kann auch bis zu einer Woche lang gelagert werden. Machen Sie also eine größere Partie, damit Sie in den kommenden Tagen mehrere Salate kleiden können.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel
- extra-natives Olivenöl
- 1 Esslöffel
- Balsamico Essig
- 1/2 bis 1 Teelöffel
- Dijon-Stil Senf
- 1/2 bis 1 Teelöffel Honig
- 1
- Schalotte
- Optional: 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel oder Messbecher das Öl, Essig, Senf und Honig verquirlen. (Wenn Sie das Dressing sofort verwenden, machen Sie es wie ich und machen Sie das Dressing direkt im Boden der großen Salatschüssel; wenn Sie es vorher machen, überlegen Sie sich, den Dressing in einem Glas zu machen - anstatt zu wischen, einfach losschrauben auf den Deckel und schüttle es zusammen!)
- Die Schalotten schälen und kleinhacken. Fügen Sie es dem Verband hinzu. Wenn Sie den zusätzlichen Knoblauchknall hinzufügen möchten, schälen Sie ihn, hacken Sie ihn und fügen Sie ihn hinzu. Wischen Sie sie in den Verband. Fügen Sie das Salz und Pfeffer hinzu und wischen Sie diese auch hinein. Lassen Sie den Dressing 5 bis 10 Minuten sitzen, damit sich die Aromen ein wenig vermischen.
- Schmecken Sie das Dressing - der beste Weg, dies zu tun ist, ein Salatblatt in den Dressing zu tauchen, damit Sie schmecken, wie der Dressing auf dem Salat funktioniert. Fügen Sie mehr Salz und / oder Pfeffer hinzu, wenn Sie denken, dass es es braucht. Sie können auch die Menge an Honig und Senf anpassen, um sie süßer oder stechender zu machen. Zu stark? Erwägen Sie, einen zusätzlichen Esslöffel Öl hinzuzugeben (oder fügen Sie einfach einen Esslöffel warmes Wasser hinzu, um den Geschmack etwas zu verdünnen).
Verwenden Sie den Verband sofort oder halten Sie ihn bis zu einer Woche bedeckt und gekühlt. Beachten Sie, dass das Olivenöl, wenn Sie den Verband abkühlen, erstarrt und unangenehm aussieht. Fret nicht, während es auf den ersten Blick ziemlich eklig aussehen wird, wird es wieder "normalisieren", wenn es zu Raumtemperatur kommt; Sie können dies beeilen, indem Sie es regelmäßig schütteln oder wischen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 116 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |