Dieser sehr alte amerikanische Snack ist eher ein Keks-Sandwich als eine Pastete und stammt aus Pennsylvanias Amish-Land, wo es seit über einem Jahrhundert beliebt ist.
Es ist auch eine beliebte süße Leckerbissen in ganz Neuengland, wo es oft mit einem flauschigen Marshmallow-Aufstrich gefüllt ist.
Dieses Rezept wurde mir von Jason Hills geschickt, der es kürzlich in seinem Blog Jason Cooks vorgestellt hat.
Was du brauchen wirst
- Für den Cookie-Teig:
- 2 1/2 Tassen brauner Zucker
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Dose Kürbispüree (15-oz)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 Tassen Mehl
- Für die Füllung:
- 2 Eiweiß
- 4 Teelöffel Mehl
- 2 Teelöffel Vanille
- 4 Tassen Konditoren Zucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1 1/2 Tassen kürzen
Wie man es macht
- Plätzchenteig: Alle Zutaten, außer dem Mehl, mit einem elektrischen Mixer für ca. 3 Minuten verrühren, bis alles gut durchmischt ist. Füge das Mehl hinzu und vermische es in einer Tasse nach der anderen, bis es vereint ist. Mit einer 2-Unzen-Schaufel oder 2 gerundeten Esslöffeln den Teig auf ein nicht gefettetes Backblech legen. Backen bei 350 F, für 10-12 Minuten. Vollständig auf dem Drahtgitter abkühlen.
- Füllung: Schlagen Sie alle Zutaten mit einem elektrischen Mixer auf niedrig, bis sie zusammen und dann auf Hoch für ca. 2-3 Minuten bis hell und flauschig.
- Sobald die Plätzchenhälften abgekühlt sind, die Hälfte von ihnen frost und oben mit der anderen Hälfte, um die Sandwiche zu schaffen. Wickeln Sie die Whoopie Pies einzeln in Plastikfolie ein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 372 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 21 mg |
| Natrium | 217 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |