Acht Schatz-Reis-Pudding-Chinesisches Neujahrs-Nachtisch-Rezept

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Acht Schatz-Reis-Pudding-Chinesisches Neujahrs-Nachtisch-Rezept

Acht Schatzreispudding (八寶飯) ist ein traditionelles chinesisches neues Jahr Nachtisch . Der Name "Acht Schatz" kommt von den "acht" Hauptbestandteilen, die dieser köstliche Nachtisch hat. Traditionell Chinesen verwenden acht verschiedene Arten von getrockneten Früchten, um dieses Dessert zu machen, wie Rosinen oder kandierte Wintermelone .

Je nachdem, wo Sie sich befinden, kann es schwierig für Sie sein, acht verschiedene Arten getrockneter oder kandierter Früchte zu ergattern, so dass dieses Rezept nur fünf verlangt, die in Ihrem lokalen chinesischen oder regulären Supermarkt leicht zu finden sind. Einige andere getrocknete Früchte, die Sie für dieses Dessert in Betracht ziehen können, sind Datteln, rote und grüne zerkleinerte Pflaumen, Jackfruit oder sogar getrocknetes Longan-Fruchtfleisch.

Die Nummer acht ist eine magische Zahl für Chinesen. Auf Chinesisch klingt die Nummer acht wie eine andere chinesische Arbeit "fa 發". fa 發 auf Chinesisch bedeutet reich oder im Geschäft zu gedeihen. Auch weil dieses Dessert wirklich bunt und hübsch ist, steht es für Glück und Süße für das neue Jahr. Dieses Dessert ist sehr beliebt in ganz China und Taiwan, und obwohl es als ein chinesisches Neujahrsfest gilt, kann es das ganze Jahr über gegessen werden.

Zutaten

• Handvoll Zucker glasierte Kirschen
• Handvoll schwarze Rosinen
• Handvoll gelbe Rosinen
• Handvoll Zuckerlotossamen (im chinesischen Supermarkt erhältlich)
• 1 getrocknete Aprikose
• 2 Tassen "runde" Klebreis (Klebreis)
• 100g rote Bohnenpaste (in 沙, im chinesischen Supermarkt erhältlich)

Gewürze

• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
• ¼ Teelöffel Salz

Zutaten für Zuckersirup

• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Honig
• ½ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Kartoffelstärke Wasser (1/2 Teelöffel Kartoffelstärke mit 1 Esslöffel Wasser und mischen Sie gleichmäßig, können Sie Kartoffelstärke durch Maismehl ersetzen)
• Paar Tropfen von Rose oder irgendeine Art von Blütenessenz. (wahlweise)

In einigen traditionellen Acht-Schatz-Reispudding-Rezepten heißt es, "süß duftende Osmanthus-Soße" zu verwenden, aber wenn Sie nicht finden können, fühlen Sie sich frei, es durch Rosenessenz zu ersetzen.

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Schritt 1 und Schritt 2

1. Den klebrigen Reis (Klebreis) mindestens 1 Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Kochen Sie es in einem Reiskocher oder Dampfgarer genauso wie Sie normalen Reis kochen würden. Vermischen Sie den gekochten Reis mit Sonnenblumenöl und Salz, wenn es noch heiß ist.
2. Etwas Öl auf eine mittelgroße Schüssel putzen und die zuckerglasierte Kirsche halbieren. Setzen Sie die getrockneten Früchte und Zucker glasierte Kirschen wie auf dem Foto gezeigt.

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Schritt 3

3. Die Hälfte des gekochten Klebreises in die Schüssel geben und etwas nach unten drücken, dann 100g rote Bohnenpaste in die Mitte geben.

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Schritt 4 bis 7

4. Verwenden Sie ein wenig klebrigen Reis, um die rote Bohnenpaste zu bedecken und legen Sie die Zucker-Lotus-Samen und Zucker glasierte Kirschen um die Schüssel

5. Geben Sie den ganzen klebrigen Reis in die Schüssel und drücken Sie ihn nach unten. Dampf für 30 Minuten.

6. Verwenden Sie einen kleinen Topf, um alle Zutaten für den Zuckersirup zu kochen. Um den Sirup zu verdicken, rühren Sie Kartoffelstärkwasser ein.

7. Den Milchreis auf einen Teller klappen und den Zuckersirup darüber streichen. Fertig zum Servieren.