Würzig, süß und zäh, Zimt-Gumdrops sind eine lustige Variante des traditionellen Fruchtgeschmacks. Dieses Rezept erfordert eine sorgfältige Zeitabstimmung, also stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten gemessen werden und Ihre Ausrüstung griffbereit ist, bevor Sie beginnen. Zimtöl kann in vielen Back- oder Tortenläden gefunden werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse leichter Maissirup
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Paket / 1-3 / 4 Unze. Fruchtpektin
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Zimtöl
- 8 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Wie man es macht
1. Bereiten Sie eine 8-Zoll-Pfanne vor, indem Sie sie mit Alufolie abdecken und mit Antihaft-Kochspray besprühen .
2. Kombiniere den Zucker und den Maissirup in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig, bis die Mischung kräftig kocht, etwa 8-10 Minuten.
3. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis die Süßigkeit 280 Grad auf dem Bonbonthermometer, weiche Rissstufe, liest.
4. Während Sie darauf warten, dass die Süßigkeiten die richtige Temperatur erreichen, mischen Sie Wasser, Pektin und Backpulver in einen mittelgroßen Topf.
Über große Hitze stellen und bis zum Siedepunkt kochen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, um etwas abzukühlen.
5. Sobald sich die Zucker / Maissirup-Mischung im weichen Crack-Stadium befindet, die Pektinmischung wieder auf hohe Temperatur stellen. Die Zuckermischung langsam unter Rühren in die Pektinmischung strömen lassen.
6. Weiter kochen die Süßigkeiten, unter ständigem Rühren, für eine weitere Minute.
7. Von der Hitze nehmen und Lebensmittelfarbe und Zimtöl einrühren.
8. In die vorbereitete Form gießen und fest werden lassen.
9. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder Ausstechformen und Rollen in Kristallzucker.