Für einen Geschmack des Sommers, egal zu welcher Jahreszeit, machen Sie dieses Blackberry Sorbet Rezept. Es verwendet ein bisschen weniger Zucker als die meisten anderen Versionen, so dass der resultierende Geschmack ist einer der reinen, frisch gepflückten Brombeeren.
Kochhinweis : Dem Sorbet wird ein Esslöffel Wodka hinzugefügt, um eine luftige Qualität im fertigen Produkt zu erzielen. Es kann weggelassen werden, aber das Sorbet wird dadurch eine härtere, klumpigere Textur haben.
Was du brauchen wirst
- 8 Tassen frische Brombeeren (Ersatz gefrorene Beeren)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Wodka
Wie man es macht
Die Brombeeren, das Wasser und den Zitronensaft auf hoher Stufe vermischen, bis die Mischung glatt ist. Die Beeren und den Saft in einen großen Topf geben und den Zucker unterrühren. Die Beerenmischung zum Kochen bringen und sofort von der Hitze nehmen. Die Beeren 5 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann durch ein feinmaschiges Sieb drücken. Entsorgen Sie die Beerenfeststoffe und mischen Sie das Püree mit dem Wodka.
Lassen Sie die Mischung abkühlen und gefrieren Sie sie dann in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Dieses Brombeersorbet Rezept macht 8 Portionen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 131 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 2 g |