Dieses gartenfrische Erdbeer-Basilikum-Sorbet verleiht dem klassischen, süßen Erdbeersorbet einen köstlichen Touch. Es ist ebenso willkommen wie eine warme Erfrischung am Nachmittag oder ein schockierender Gaumenreiniger im Winter. Um einen frischen Geschmack aus der Beere zu erhalten, sollten Sie frische Beeren für diese Rezepte verwenden, da gefrorene Erdbeeren oft geschmacksarm sind.
Was du brauchen wirst
- 1/3 Tasse Zucker (granuliert)
- 4/5 Tasse Wasser
- 2 EL Basilikumblätter (grob gehackt)
- 3 1/2 Tassen Erdbeeren (geschält, püriert und angespannt)
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Wodka (oder Beerenwein)
- Garnitur: frische Basilikumblätter
Wie man es macht
- Wie man frisches Erdbeer-Basilikum-Sorbet herstellt:
- In einem kleinen Topf Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln, bis sich das Volumen verringert und verdickt. Fügen Sie das Basilikum dem Sirup hinzu und kühlen Sie den Sirup für mindestens 30 Minuten, bis es etwas kühl ist.
- Den mit Basilikum infundierten Sirup durch ein feinmaschiges Sieb geben und das Basilikum wegwerfen. Verarbeiten Sie den infundierten Sirup, strained Erdbeeren, Zitronensaft und Wodka (oder Beerenwein) in einem Mixer, bis die Mischung glatt ist.
- Frieren Sie das Erdbeer-Basilikumpüree in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers und garnieren Sie das fertige Produkt mit einem frischen Basilikumblatt, falls gewünscht.
Empfohlene Suggestionen:
- Chantilly-Creme
- Ein Trio von Sorbets: Erdbeer-Basilikum, Zitrone und Schokolade
- Servieren Sie eine Kugel in einer Tasse
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 97 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 1 g |