Dieses glutenfreie Molkerei-freie Pizza-Rezept ist einfach genug, um für die Wochentage vorzubereiten, aber kann so ausgefallen sein, wie Sie möchten.
Verwenden Sie eine einfache hausgemachte Pizza-Sauce, Omas Lieblingsrezept oder eine gute Marinara, die Sie im Laden abgeholt haben. Als Belag: Lassen Sie Ihren Gaumen regieren. Einige bevorzugte Kombinationen sind unten aufgeführt.
Dieses Rezept ist für milchfreie, eifreie, vegane und glutenfreie Diäten geeignet, aber wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen sollten Sie alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie dies nicht tun enthalten versteckte Milchprodukte (oder andere Allergene, wenn diese auf Sie zutreffen).
Was du brauchen wirst
- Für den Teig:
- 1 Tasse Wasser (warm, plus so viel wie 1/4 Tasse mehr, wenn nötig)
- 1 Esslöffel trocken aktiv
- Hefe
- 2 Esslöffel Zucker (unraffiniertes Zuckerrohr oder Weiß)
- 3 Tassen glutenfreies Mehl (Allzweckprodukte wie King Arthur)
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Für die Pizza:
- 1/2 bis 1 Tasse Pizza-Sauce (im Laden gekauft oder
- selbst gemacht )
- 8 Unzen Milchkäse (geschreddert, wie z
- Daiya oder andere
- Molkereifreier Käse Ihrer Wahl)
- Optional: Gemüse, das Sie mögen
Wie man es macht
Mach den Teig
- Erhitze den Ofen auf 375 F. Öl leicht ein Backblech oder eine Pizza Pfanne.
- In einer großen Rührschüssel das warme Wasser, die Hefe und den Zucker unter Rühren mischen. Lassen Sie die Mischung für ungefähr 5 Minuten sitzen.
- Inzwischen kombinieren Sie das glutenfreie Mehl, Meersalz und Backpulver in einer separaten Schüssel. Fügen Sie die Mischung aus Olivenöl und Mehl zu der Hefemischung hinzu und mischen Sie, bis sich ein weicher Teig bildet, und fügen Sie, falls erforderlich, 1 Esslöffel mehr Wasser hinzu.
Montiere und backe die Pizza
- Den Teig mit den Händen zu einem Ball formen. Legen Sie den Ball in die vorbereitete Pfanne oder Backblech und arbeiten von der Mitte, drücken Sie den Teig mit Ihren Händen oder einem Nudelholz und flattern Sie auf etwa 1/8-Zoll bis 1/4-Zoll dünn. (Dies kann jede beliebige Form sein, aber halte es einfach dünn!)
- Stellen Sie die Pfanne für 7 bis 10 Minuten in den Ofen oder bis sich einige Risse auf der Oberfläche bilden.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Mit einem Löffel die Pizzasauce auf die Pizzakruste verteilen und einen Rand von 1/2 Zoll zurücklassen.
- Top großzügig mit milchfreiem Käse und Gemüse. (Pinsel die Kruste mit ein bisschen Olivenöl hier, wenn Sie eine dunklere Kruste möchten.)
- 20 bis 30 Minuten in den Ofen stellen oder bis die Kruste trocken aussieht. Aus dem Ofen nehmen.
- Pizza vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Heiß servieren.
Beliebte Topping-Kombinationen
Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre wunderschöne milchfreie und glutenfreie Kreation auffüllen können, hier sind einige Ideen:
- Daiya (oder anderer geschredderter milchfreier Käse), Brokkoliröschen, schwarze Oliven
- Daiya, gerösteter Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten, frische Tomaten, frische Basilikumblätter
- Daiya, gehackte Paprika, gehackte Zwiebeln, frische Kräuter, marinierte Artischockenherzen