Müde von der Fülle von Kürbis? Zeit, um die andere Prämie des Herbstes, den Apfel, eine kleine Liebe-besonders während des Nationalen Apple Monats zu zeigen!
Äpfel waren vielleicht nicht für unsere Tische gedacht, aber wir sind sicher froh, dass wir ihnen einen Platz gesichert haben. Was noch wichtiger ist, wir freuen uns, eine süßere Vielfalt zu haben, um dieses cremige Dessert zum Leben zu erwecken.
Cook's Note: Machen Sie dieses Rezept passend zur Jahreszeit, indem Sie die Äpfel durch saisonale Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Preiselbeeren ersetzen. Fügen Sie Ihre eigene spezielle Mischung von Gewürzen hinzu, um sie zu ergänzen, oder lassen Sie die Gewürze ganz weg.
Während du deine Äpfel mit Zitronensaft spritzst, damit sie nicht braun werden, vermeide es in diesem Rezept! Jede Extrasäure kann deinen Frischkäse davon abhalten, ihn zu verquirlen (yuck!). Mach dir keine Sorgen, der Backprozess wird dazu beitragen, dass deine Äpfel großartig aussehen!
Was du brauchen wirst
- Für das Streusel-Topping:
- 1 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse schnell kochen Hafer
- 1 Stange ungesalzene Butter (weich gemacht)
- Für die Apple Cheesecake Bars:
- 3 Äpfel (Granny Smith; geschält, entkernt und in 1/4 "Stücke gehackt)
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Weißzucker (geteilt)
- 3/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
- 1 1/2 Stangen ungesalzene Butter (weich gemacht)
- 16 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Karamellsauce (zum Garnieren)
Wie man es macht
Um den Streuselbelag vorzubereiten , legen Sie alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel. Vermischen Sie den Teig vorsichtig mit den Fingern, bis er mit mittelgroßen Stücken bröckelig ist. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Um die Apfel-Käsekuchen-Riegel zuzubereiten , stellen Sie zuerst ein Ofengestell im unteren Drittel des Ofens auf und heizen Sie auf 350 ° F vor. Fetten Sie einen 9 "x 13" Bäcker mit Kochspray. Beiseite legen.
Die gehackten Äpfel, 2 EL Zucker, Zimt und Muskatnuss in eine mittelgroße Schüssel geben.
Beiseite legen. Kombinieren Sie das Mehl und den braunen Zucker eine große Schüssel. Die Butter vorsichtig mit den Fingern hinzufügen und den Teig krümelig vermischen. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form und backen Sie sie 25-30 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
In der Schüssel eines Standmixers, ausgestattet mit einem Paddelaufsatz, den Frischkäse, 1/2 Tasse Zucker und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen. Fügen Sie die Eier, 1 auf einmal, hinzu und mischen Sie, bis gerade eingearbeitet. Den Teig über die warme Kruste gießen. Löffeln Sie die Äpfel (ohne die Flüssigkeit) gleichmäßig über die Frischkäse-Mischung und streuen Sie den Streuselaufsatz darauf. Backen Sie für 35-40 Minuten, oder bis die Füllung eingestellt ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal stellen. Kühl für mindestens 6 Stunden oder über Nacht. In die gewünschte Größe schneiden und vor dem Servieren mit Karamellsauce beträufeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 567 |
| Gesamtfett | 41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 167 mg |
| Natrium | 553 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 6 g |