Gebackene Garnelen Scampi zu Hause machen ist wahrscheinlich viel einfacher als Sie denken. Dieses schnelle und einfache Rezept verwendet gängige Zutaten wie Knoblauch, Butter, Paniermehl, Zitronensaft und Oregano. In der Tat ist es so einfach, dass es ein großes Hauptgericht für eine geschäftige Nacht macht, mit Abendessen in einer Stunde oder weniger.
Obwohl es für Jumbo Shrimps geschrieben ist, können Sie Ihre Lieblingsgröße von Garnelen verwenden. Vergleichen Sie einfach die Gewichte, um die Rezeptproportionen korrekt zu halten. Wenn Sie das Rezept verdoppeln möchten, verwenden Sie eine größere Pfanne.
Was du brauchen wirst
- 1/3 Tasse Butter (geschmolzen)
- 5 Gewürznelken
- Knoblauch (gehackt)
- 1 Tasse Paniermehl (frische, dichte Krümel oder Panko)
- 1 Teelöffel
- Oregano (getrocknet, gemahlen)
- 1 Pfund
- Garnelen (Jumbo, geschält, gereinigt und entveined)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)
- 1/4 Tasse Parmesan (frisch gerieben)
- Optional: Salz
- Garnitur: gehackte frische Petersilie
Wie man es macht
- Den Ofen auf 425 F vorheizen.
- Wählen Sie eine Auflaufform, die die Garnelen in einer geschlossenen Schicht halten und mit 1 Esslöffel Butter einfetten kann.
- Schmelzen Sie 1/3 Tasse Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
- Den Knoblauch hinzufügen und sanft anbraten, bis der Knoblauch weich wird, aber nicht braun wird. Verkochen Sie den Knoblauch nicht, sonst wird er bitter. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Legen Sie die Hälfte der Paniermehl in eine gleichmäßige Schicht in den Boden der Kasserolle.
- Sprinkle mit dem Oregano.
- Legen Sie die Garnelen in den Topf in einer einzigen Schicht.
- Zitronensaft über Garnelen pressen, dann mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen.
- Die abgekühlte Knoblauchbutter gleichmäßig darüber verteilen.
- Mit Parmesan und Salz bestreuen, falls gewünscht.
- Backen Sie für 25 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist. Wenn die Oberseite nach 25 Minuten nicht goldbraun ist, kann die Ofentemperatur etwas abfallen. In diesem Fall den Topf für einige Minuten unter den Grill legen - vorsichtig beobachten - bis er die richtige Konsistenz erreicht hat.
- Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Nützliche Tipps
- Artisan Brot (ob gekauft oder hausgemacht), im Gegensatz zu normalen Weißbrot, ist am besten für die Paniermehl. Dies liegt daran, dass es eine dichte Krume hat, die dem Gericht ein besseres Ergebnis gibt. Ein bis zwei in einer Küchenmaschine gepulste Scheiben sollten reichlich sein.
- Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, sonst werden sie zäh und zäh. Sie können eine kleinere Garnele verwenden, aber Sie müssen möglicherweise die Kochzeit etwas reduzieren, damit Sie sie nicht überkochen.
Schließe die Mahlzeit mit den Seiten ab
Shrimp Scampi ist das perfekte Hauptgericht für eine Vielzahl von Seiten. Sie können so viele Gänge zum Essen hinzufügen, wie Sie möchten und jede dieser Beilagen würde eine ausgezeichnete Begleitung sein.
Servieren Sie Pasta auf der Seite, entweder eine traditionelle Pesto Pasta oder eine leicht in Olivenöl, Petersilie Flocken, Basilikum und Knoblauch gekleidet. Kleine rote Kartoffeln, die geröstet und mit geschmolzener Butter, Salz und Pfeffer bedeckt sind, befriedigen auch den Bedarf an etwas Füllstärke.
Es ist auch schön, einen zurückhaltenden grünen Salat aus Rucola oder Spinat mit Vinaigrette-Dressing zu servieren.
Ebenso gedämpft frische grüne Bohnen oder Spargel eine gesunde Seite von Gemüse. Italienisches Brot in Olivenöl oder Knoblauch Toast kann diese einfache Menü beenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 443 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 272 mg |
| Natrium | 978 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 34 g |