Bring die Baileys raus! Möchten Sie Ihrer Süßigkeit einen kleinen Kick geben? Dieser irische Cream Fudge ist eine glatte weiße Schokolade Fudge mit irischen Sahnelikör spiked. Es ist perfekt für St. Patrick's Day, oder wann immer Sie Ihren Toffee etwas interessanter machen möchten!
Dieses Rezept basiert auf meinem Lieblingsschokolade- Fondant- Rezept, das schnell und einfach zusammenkommt. Die Zugabe von irischem Sahnelikör gibt dem Fudge einen tieferen, reicheren Geschmack. Es wird hinzugefügt, bevor der Fudge gekocht wird, so dass der größte Teil des Alkohols kocht und den Geschmack zurücklässt. Wir haben Hinweise am Ende des Rezepts hinzugefügt, falls Sie eine Variation mit weniger Alkohol machen möchten oder wenn Sie Ihrem Fond einen Kaffee-Geschmack geben möchten.
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen. Butter
- 14 Unzen Zucker
- 4 fl. Unze. Schlagsahne
- 2 fl. Unze.
- Irischer Sahnelikör (wie Baileys)
- 1 Teelöffel. Salz-
- 12 Unzen. weißer Schokoladenchip (oder fein gehackte weiße Schokolade)
- 7 Unzen Marshmallow-Creme
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Bereiten Sie eine 8x8-Zoll-Pfanne vor, indem Sie sie mit Alufolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen. Dies ergibt einen Fudge von etwa 1 "Dicke. Wenn Sie einen dünneren Fudge bevorzugen, verwenden Sie einen 9x9 Pan.
- Gib die Butter, den Zucker, die Sahne, den irischen Sahnelikör und das Salz in einen mittelgroßen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Umrühren, bis der Zucker und die Butter schmelzen.
- Weiter kochen Sie den Fudge, unter häufigem Rühren, bis es zum Kochen kommt. Bürsten Sie die Seiten der Pfanne ab, um zu verhindern, dass sich Zuckerkristalle bilden.
- Sobald Sie kochen, setzen Sie ein Süßigkeits-Thermometer ein und kochen Sie, bis es 235 F (114 C) auf dem Thermometer anzeigt.
- Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die weißen Schokoladenstückchen und die Marshmallow-Creme hinzu.
- Kräftig umrühren, bis die Pommes frites und die Marshmallow-Creme geschmolzen und eingearbeitet sind. Wenn nötig, den Fond für kurze Zeit in die Hitze geben, um die Späne zu schmelzen.
- Fügen Sie die Vanille hinzu und rühren Sie gut um. Den Fudge in die vorbereitete Pfanne geben und in eine gleichmäßige Schicht glätten.
- Lassen Sie es 3-4 Stunden bei Raumtemperatur oder 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen.
Zum Servieren, schneiden Sie es in kleine 1-Zoll-Stücke. Irish Cream Fudge bis zu einer Woche bei Zimmertemperatur oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Variationen
Wenn Sie einen weniger ausgeprägten Likörgeschmack wünschen, reduzieren Sie den Likör auf 2 Esslöffel. und fügen Sie einen zusätzlichen 2 Esslöffel hinzu. von schwerer Sahne. Wenn Sie Ihrem Fondant einen Kaffee-Geschmack hinzufügen möchten, können Sie zusätzlich 1 / 2-1 Teelöffel hinzufügen. von Instant-Kaffee oder Espresso-Pulver zu der Fondant-Mischung, bevor es zum Kochen bringt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 85 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 7 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |