Süße und säuerliche Heidelbeeren und erdiges Basilikum durchschneiden die Schichten von reichem Mascarpone und Brie, während der knusprige Butterbagel als einzigartige Hülle für diesen köstlichen, gegrillten Dessertkäse dient.
Was du brauchen wirst
- 1 Bagel
- 1 kleiner Keil Brie
- 1,5 EL. Mascarpone
- 1,5 EL. Blasenblues (1 EL brauner Zucker und 1 Zitronenscheibe, entsaftet)
- 3 frische Basilikumblätter
- 2 Stück gesalzene Butter
Wie man es macht
- Um zu beginnen, Blasen Sie Ihre Blaubeeren. Dies ist super einfach, fügen Sie einfach Blaubeeren direkt in eine Pfanne mit 1 EL braunem Zucker und drehen Sie die Hitze zu hoch. Nach ein paar Minuten beginnen die Blaubeeren zu platzen und Sie möchten die Hitze abstellen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken und beiseite stellen.
- Als nächstes schneiden Sie Ihren Bagel in zwei Hälften und legen Sie die innere Seite nach unten auf Ihr Schneidebrett. Nehmen Sie ein kleines gezacktes Messer oder einen Grapefruitlöffel und schneiden Sie den abgerundeten Teil des Bagels vorsichtig heraus, so dass Sie fast einen kleinen Graben haben, in dem der Käse sitzen kann.
- Als nächstes fügen Sie Ihre Brie Scheiben an einer Seite und schmieren Sie vorsichtig Ihre Mascarpone in die andere Seite des Bagel Burggraben. Dann fügen Sie die blasierten Blaubeeren und das Basilikum hinzu und schließen Sie das Sandwich. Beide Seiten bestreichen und beiseite stellen.
- Drehen Sie Ihre Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie das Sandwich in Ihre Pfanne (oder Paninipresse) hinzu und kochen Sie, bis beide Seiten des Sandwiches golden und knusprig sind und der Käse angefangen hat zu schmelzen. An diesem Punkt, nehmen Sie Ihr Sandwich von der Hitze und lassen Sie es für eine Minute vor dem Servieren abbinden.