Bist du ein Mixologe oder Barmixer?
Die Begriffe "Mixology" und "Mixologist" sind zu einem festen Bestandteil des Barvokabulars geworden. Sie werden mehr und mehr verwendet, um einen Stil zu beschreiben, Cocktails zu mischen und die Leute, die es praktizieren.
Was genau ist Mixology? Nun, das ist eine gute Frage.
Was ist Mixologie?
Mixology ist ein anderer Begriff für das Mischen von Getränken oder Bartending und Barmixer ist ein anderer Begriff für einen Barkeeper oder Bar-Koch.
Mixologie wird allgemein als eine verfeinerte und eingehende Studie der Kunst und des Handwerks des Mischens von Getränken akzeptiert.
Betrachten Sie es als das Studium der Chemie von Getränken, und der Barkeeper als der Fachmann, der das studiert.
Merriam-Webster's Dictionary date mixology bis 1948 und definiert es als "die Kunst oder Fähigkeit der Zubereitung von Mixgetränken ".
Die Definition und der Gebrauch von Mixology sind in der Bartending-Community häufig diskutiert worden, meist aufgrund des Eindrucks, den sie hinterlässt: dass ein Barkeeper besser und kompetenter ist als ein Barkeeper. Das ist nicht unbedingt so. Keiner ist "besser" als der andere; Jeder erfordert die gleichen und eine andere Reihe von Fähigkeiten. Die zwei Titel können ausgetauscht werden.
Mixologe oder Barkeeper?
Ist ein Barkeeper nur ein ausgefallener, wissenschaftlich klingender Name für einen Barkeeper? Technisch, ja, aber es gibt einen allgemein akzeptierten Unterschied zwischen den beiden Berufsbezeichnungen, und die beiden können austauschbar verwendet werden. Immer noch verwirrt?
Mixologen üben Mixologie und Barkeeper neigen dazu, Bar zu spielen.
Der Mixologe
In der Branche neigen wir dazu, einen Barkeeper als jemanden zu betrachten, der:
- Studien und Hilfe entwickeln das Gebiet des Bartending
- Erzeugt innovative Cocktails , oft unter Verwendung von einzigartigen, hausgemachten oder historischen (und jetzt ungewöhnlichen) Zutaten und kombiniert diese zu einem ungewöhnlichen Geschmack in Getränken
- Studiert und reimt klassische Cocktails neu
- Schwelgt und verfeinert die Techniken und Getränke der alten Barkeeper
- Ist eine Art Cocktailhistoriker und Revolutionär in einem zusammengefasst
Mixologen sind auch dafür bekannt, sich in der Cocktail-Literatur und in branchenweiten Consulting-Jobs einen Namen zu machen. Einige arbeiten regelmäßig hinter einer Bar und andere nicht.
Der Barkeeper
Im Gegensatz dazu zaubert der Titel "Barkeeper" Bilder von Männern und Frauen, die 20 Mixgetränke und 50 Bierzüge herauspeitschen können, bevor irgendjemand weiß, was passiert ist. Sie sind eine talentierte Multitasking-Gruppe, die all dies tun kann, während eine überfüllte Bar fröhlich, lebhaft und kippend bleibt.
Ein Barkeeper muss eine Vielzahl von Fähigkeiten haben, die sehr wichtig sind und einige, die der Barmixer möglicherweise nicht regelmäßig entwickelt oder verwendet.
Im Allgemeinen muss ein Barkeeper:
- Kenne viele gängige und beliebte Cocktails
- Diene vielen Menschen gleichzeitig
- Mit Bargeld umgehen und den Bar-Bestand verwalten
- Pflegen Sie die Kontrolle über die Menge
- Sei die ultimative "People Person" und denke schnell nach
Die Debatte geht weiter (oder nicht)
Natürlich sind beide Definitionen nur Stereotypen. Es gibt viele gute Mischprofis, die in beide Kategorien fallen, und viele mehr, die sich auf das eine oder andere spezialisiert haben.
Jeder hat seine eigenen Vorzüge und die Debatte wird in der professionellen Barkeeper-Community fortgesetzt. In der Tat sind viele Profis hinter dem Stock gegen die Verwendung von "Mixology" insgesamt und viele von denen sind diejenigen, die andere Barkeeper betrachten würden.
Sie könnten die Debatte "Bartender vs. Bommel" mit anderen Berufsbezeichnungen vergleichen: Sind Sie ein "Sekretär" oder ein "Verwaltungsfachmann"? Ist es "Müllmann" oder "Sanitärtechniker"?
Mehr Namen für einen Barkeeper
- Chefkoch
- Cocktailian (geprägt von Gary Regan in " Die Freude der Mixologie ")
- Mixicologist (aus einem 1895 Buch)