Dies wäre ein großer Rinderschmorbraten für St. Patrick's Day, obwohl es zu jeder Zeit des Jahres genossen werden kann. Aber was macht es zu einer guten Wahl für St, Patrick's Day ist, dass es weniger Fett als ein Corned-Beef-Dinner ist.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund weiße Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
- 1 1/2 Tassen Karottenscheiben
- 8 Unzen geschnittene Pilze
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 3/4 Pfund mageres Rindfleisch, getrimmt
- 1 Teelöffel getrocknete gemischte Kräuter
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel Maisstärke in 1/4 Tasse Wasser / Brühe gemischt
- 3/4 Tasse fettfreie, natriumarme Rinderbrühe
- 1/4 Tasse Rotwein
Wie man es macht
- Legen Sie die Kartoffelstücke in den Boden eines 4-Quart-Crockpot, gefolgt von anderem Gemüse.
- Rindfleisch oben drauf geben.
- Kräuter bestreuen und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Fügen Sie Maisstärke Mischung zu Brühe hinzu und gießen Sie über Fleisch und Gemüse, gefolgt von dem Rotwein.
- 6 Stunden kochen lassen.
Für 4-6 Personen
Pro Portion: Kalorien 218, Kalorien von Fett 39, Gesamtfett 4,5 g (sat. 1,3 g), Cholesterin 51 mg, Natrium 106 mg, Kohlenhydrate 22,5 g, Faser 4,9 g, Protein 22,2 g
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 254 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 51 mg |
| Natrium | 278 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 21 g |