Dieses einfache Kaffeekuchenrezept ist wirklich ein schnelles Brot, wie es gemacht wird, indem man Eier und Milch schlägt und sie den trockenen Bestandteilen hinzufügt. Die Zutaten werden nur gerührt, bis sie zusammenkommen. Wenn Sie zu viel rühren, wird der Kuchen hart sein. Es sollte einige Brocken im Teig geben.
Während tatsächliche Kuchen Rezepte länger dauern, weil sie durch Butter und Zucker zusammen Sahne, dann Zugabe von Eiern, dann Mehl und etwas Art von Flüssigkeit gemacht werden.
Verwenden Sie in diesem Rezept kein selbst aufsteigendes Mehl oder es wird scheitern. Dieser Inhaltsstoff hat zu viel Gärung und zu viel Salz.
Dies ist ein tolles Rezept für den Sonntagmorgen oder für einen Urlaub wie Ostern oder Weihnachten Brunch. Es ist auch perfekt für das Frühstück auf der Flucht, oder nur um einen Dienstag oder Mittwoch etwas Besonderes zu machen. Es ist auch ein toller Snack nach der Schule. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass das Mehl in der Streusel durch Heattheir Haferflocken ersetzt wird. Der Kaffeekuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu drei Tage gut bedeckt. Wenn es so lange dauert!
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse
- brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Unzen / 1/4 Tasse Butter (weich gemacht)
- 1 Tasse Haferflocken (Schnellkochen)
- 2 große Eier (Raumtemperatur)
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Öl (Gemüse)
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 2 Teelöffel
- Backpulver
- 1/2 Teelöffel
- Backsoda
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
Wie man es macht
Mach den Streusel
- In einer mittelgroßen Schüssel den braunen Zucker, den Zimt und die Butter vermischen und mit einem Löffel vermischen, bis alles vermischt ist. Haferflocken einrühren, bis die Mischung krümelig ist.
- Legen Sie diesen Belag zur Seite, während Sie den Teig vorbereiten.
Mach den Kuchen
- Erhitzen Sie den Ofen auf 375 F. Fetten Sie eine 13x9-Zoll-Pfanne mit ungesalzener Butter oder festem Backfett, oder sprühen Sie mit Antihaft-Kochspray mit Mehl und beiseite stellen.
- Die Eier in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, bis alles zusammen ist. Die Milch hinzufügen und gut vermischen, bis sie glatt ist. Fügen Sie den Zucker, das Öl und die Vanille hinzu und mischen Sie, bis sie gemischt sind.
- Sieben Sie das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Muskat. Fügen Sie die trockenen Zutaten der Eimischung hinzu und mischen Sie mit einem Löffel für 20 bis 30 Striche gerade, bis kombiniert, und alle trockenen Bestandteile werden angefeuchtet. Der Teig wird klumpig sein, aber das ist in Ordnung. Das macht den Kuchen zarter.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Streuen Sie die zurückbehaltene Hafermehlstreuselmischung gleichmäßig über den Teig.
- Backen Sie die Kaffeekuchen für 25 bis 35 Minuten, bis es aufgebläht und goldbraun ist, und ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt kommt sauber. Abkühlen lassen für ca. 15 Minuten und in Quadrate schneiden, um zu dienen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 272 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 92 mg |
| Natrium | 306 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 5 g |