10 marokkanische Lebensmittel bringen eine Reise nach Marokko mit nach Hause

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Was man nach Hause mit nach Hause bringt, wenn man nach Marokko reist - das Traumziel eines Feinschmeckers

Reisende nach Marokko werden eine erstaunliche Auswahl an kulinarischen Genüssen finden, um ihren Gaumen zu verführen, mit traditionellen Speisen von ultra einfachen Speisen wie hausgemachtem marokkanischem Brot in Bio-Olivenöl bis hin zu beeindruckenden Fusionen von Zutaten und Aromen, wie sie in Couscous und Tajine zu finden sind Vorbereitungen.

Während viele Geschäftsreisende und Touristen zufrieden sind, solche Lebensmittel zu probieren, wie sie gehen, wissen Sie, dass Sie eine kulinarische Reise nach Marokko planen oder zumindest versuchen können, traditionelle marokkanische Kochkurse zu suchen.

Natürlich kann man nicht mit einem heißen Tajine- oder Couscous-Präparat in ein Flugzeug steigen, aber was genau können Sie aus Marokko mit nach Hause nehmen? Es ist immer am besten, die Zollgesetze in Ihrem Bestimmungsort oder in Ihrem Heimatland zu überprüfen, aber im Allgemeinen sind getrocknete, konservierte und gekochte Lebensmittel in dem aufgegebenen Gepäck in Ordnung. Die folgenden Folien zeigen, was viele Marokkaner selbst bei Auslandsreisen aus dem Land holen.

Achten Sie darauf, alle Lebensmittel gut zu verpacken und das Äußere so zu beschriften, dass Zollbeamte wissen, was drin ist. Denken Sie auch daran, alle Lebensmittelprodukte auf allen Zolldokumenten anzugeben, die Sie ausfüllen müssen.

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Marokkanische Kekse

Süße Dinge zuerst! Wenn Sie einen Flug aus Marokko besteigen, werden Sie immer Reisende sehen, die in Keksbacken eingepackte Kekse tragen. Es ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass traditionelle Süßigkeiten wie Kaab el Ghazal , Chebakia und Erdnussslipper intakt ankommen, aber wenn Sie sie in Ihr Gepäck packen wollen, verkaufen viele Geschäfte preiswerte Plastiklagerbehälter, die helfen werden, zerbrechliche Süßigkeiten zu schützen aus zerquetscht oder herumgeworfen werden. Packen Sie die Behälter gut ein, füllen Sie sie mit Pergamentpapier oder anderen Füllstoffen aus, damit die Kekse für den Rückflug gut verstaut sind.

Warum Kekse mit nach Hause bringen? Nun, viele von uns geben sie gerne als Geschenke, und marokkanische Familie im Ausland sind dankbar, Süßigkeiten aus ihrer Heimat zu erhalten.

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Arganöl

Eines der wertvollsten Produkte Marokkos ist Argan , ein leichtes, nussiges Öl, das aus den Kernen des Arganbaums gewonnen wird. Dieses exquisite kulinarische Öl ist nicht nur für sich allein köstlich - einfach mit einem Stück knusprigem Brot eintauchen - aber ein Kosmetiköl wird als Schönheitsprodukt gefeiert. Arganöl außerhalb von Marokko ist ziemlich teuer, daher ist es sinnvoll, etwas für den persönlichen Gebrauch oder als Geschenk mitzubringen. Sie sollten den Deckel von Öl, das Sie in Ihr Gepäck packen, sichern (Sie können dies mit Klebeband tun) und wickeln Sie die Flasche dann fest in Plastik.

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Amlou

Während Ihrer Reise in Marokko haben Sie wahrscheinlich die Gelegenheit, Amlou , eine köstliche süchtig machende Brotaufstrich aus Arganöl, Mandeln und Honig zu probieren. Es bringt Gewicht in Ihren Koffer und als Delikatesse, es ist nicht billig, aber Sie können sehr gut finden, dass die protzen lohnt sich. Achten Sie darauf, den Deckel mit dem Deckel zu verschließen und wickeln Sie den gesamten Behälter fest in Plastikfolie oder einen Plastikbeutel.

Alternativ, verwenden Sie etwas von dem Arganöl, das Sie mit nach Hause bringen und machen Sie Ihre eigene Amlou ; es ist wahrscheinlich viel einfacher als du denkst!

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Safran

Dieses Gourmet-Gewürz wächst in der Region Taliouine in Marokko, wo es für den Export und den häuslichen Gebrauch angebaut wird. Safran ist als das teuerste Gewürz der Welt bekannt und wird wegen seines arbeitsintensiven Ernteprozesses als essentieller Bestandteil der marokkanischen Küche angesehen und auch in vielen anderen Küchen verwendet. Sie werden es wahrscheinlich in Marokko ziemlich erschwinglich finden, verglichen mit den Preisen im Supermarkt zu Hause, also sollten Sie sich die Vorteile zunutze machen und sich eindecken.

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Ras El Hanout

Der Name dieser berühmten marokkanischen Gewürzmischung bedeutet übersetzt "das Oberhaupt des Ladens" und ist das beste Produkt, das ein marokkanischer Gewürzverkäufer () zu bieten hat. Es ist eine komplexe Mischung von Gewürzen und wird von Geschäft zu Geschäft variieren, so dass Sie vielleicht kleine Mengen von mehreren Geschäften kaufen möchten, um zu vergleichen.

Wenn es um Anwendungen geht, ist der Himmel die Grenze, aber die Recherche nach marokkanischen Rezepten mit Ras El Hanout gibt Ihnen ein paar Ideen, wie Sie es zu Ihrer Küche hinzufügen können. Wenn Sie nicht nach Marokko reisen und es ausprobieren möchten, sollten Sie Ras El Hanout online kaufen.

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Andere marokkanische Gewürze und getrocknete Kräuter

Safran und Ras el Hanout sind natürlich nicht die einzigen Gewürze, auf die man sich konzentrieren kann. Die marokkanische Küche verwendet eine Reihe anderer Gewürze und Kräuter wie Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Anissamen, Zimt, Bockshornklee und vieles mehr. Alle werden Sie auf dem marokkanischen Gewürzmarkt verführen, und Sie werden sie viel günstiger und in größeren Mengen finden, als Sie es von einem westlichen Supermarkt gewohnt sind. Ziplock-Beutel helfen dabei, Geschmack und Frische zu bewahren, aber besonders duftende Gewürze wie Anis und Lakritz sollten in ihrer eigenen Verpackung sein; Das liegt daran, dass starke Aromen in andere Lebensmittel, insbesondere andere gemahlene Gewürze, auslaugen können.

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Oliven, Harissa und andere konservierte Gewürze

Sicher, Sie können Oliven und Harissa (eine feurige Chili-Pfeffer Würze) außerhalb von Marokko kaufen, aber nichts schlägt die Aromen und Preise dieser konservierten Lebensmittel in ihrem Herkunftsland. Oliven sind sehr beliebt in ganz Marokko, sowohl zum Essen als auch als Gewürz in gekochten Speisen, Brot und Salaten. Nachdem Sie einige der vielen verfügbaren Sorten ( Oliven in Chermoula und Oliven in Harissa sind nur zwei von ihnen) probieren , wollen Sie sie für sich und andere nach Hause bringen.

Wickeln Sie die abgetropften Oliven in mehreren Lagen Plastiktüten fest (die Reißverschlusstaschen funktionieren auch gut) und sie werden in einem Koffer verstaut. Wenn Sie die verpackten Oliven in einen Aufbewahrungsbehälter aus Kunststoff geben, erhalten Sie eine zusätzliche Schutzschicht und vermeiden Lebensmittelgeruch in Ihrer verpackten Kleidung. Keine Notwendigkeit, sich über einen Mangel an Kühlung für mehrere Tage oder mehr Sorgen zu machen; sie sind ein konserviertes Essen und werden auf Freiluftmärkten ohne Gefahr des Verderbens verkauft. Aber kühle sie, sobald du nach Hause kommst.

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Konservierte Zitronen

Konservierte Zitronen geben vielen marokkanischen Gerichten den entscheidenden Geschmack. und während sie zu Hause leicht herzustellen sind , müssen sie einen Monat oder länger ungestört sitzen, bevor sie benutzt werden können. Nichts übertrifft dann die Annehmlichkeit, einige zu heben, die bereits ideal zum Kochen sind. Für besonders scharfen und würzigen Geschmack, suchen Sie nach weichen, gereiften Zitronen, wie sie hier auf dem Foto zu sehen sind. Sie werden Ihnen wahrscheinlich in einer dünnen Plastiktüte übergeben; Einfach in einem oder zwei weiteren Beuteln befestigen oder in ein Plastikgefäß oder einen Behälter stecken. Wie Oliven werden sie in Ordnung sein ohne Kühlung, bis Sie nach Hause kommen.

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Khlii

Khlii (oder khlea ) ist gewürztes marokkanisches Fleisch, das in Olivenöl und Fett verpackt ist. Wenn Sie bereits ein ruppiger Liebhaber sind, werden Sie wahrscheinlich über so heimelige marokkanische Gerichte wie Khlea and Eggs oder Khlea and Lentils ohnmächtig werden . Suchen Sie nach Rindfleisch Khlea im Gegensatz zu Lamm, wie letztere kann sehr gamy oder Off-Putting im Geschmack sein. Händler in der alten Fez Medina sind berühmt für ihre Khlii, aber Sie werden es auch in anderen Städten finden. Es wird in einem Plastikbehälter für Sie verpackt, aber sicher, eine weitere Schicht von Plastiktüte hinzuzufügen oder um es für zusätzlichen Schutz zu wickeln.

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Smen

Smen ist gesalzene Butter. Sie werden es unangenehm als ranzig, stinkig und mehr beschrieben sehen, aber in Wahrheit fügt diese sehr scharfe Würze vielen traditionellen Gerichten einen einzigartigen Geschmack hinzu. (Und nein, das Endergebnis ist nicht im Geringsten unangenehm oder abschreckend!) Sie werden versuchen - und werden es wahrscheinlich genießen - Smen in Couscous , Harira und Rfissa . Wisse, dass ein bisschen ein sehr langer Weg ist, also genügt oft nur ein Teelöffel. Nichtsdestoweniger essen einige Marokkaner es als eine Ausbreitung, aber solche eingefleischten Traditionalisten sind jetzt nur noch wenige und weit dazwischen.