Ich habe dieses glutenfreie Maisbrot vor fünf Jahren zum ersten Mal hergestellt und es war das einzige glutenfreie Maisbrotrezept, das ich seither verwendet habe.
Flaumig, leicht, süß und voller gelber Maiskörner - Maisbrot sollte es sein. Und glutenfrei.
Neben glutenfreiem gemahlenem Maismehl ist die Basis dieses Rezeptes Glutenfreies Bisquick. Ich habe immer eine Schachtel in meiner Speisekammer, wenn ich nur wenig Zeit habe und meine Glutenfreie Pfannkuchenmischung nicht von Grund auf selbst herstellen kann. Glutenfreies Bisquick ist so vielseitig, dass es für so viel mehr als Pfannkuchen verwendet werden kann ... wie Backwaren und ein Maisbrot, von dem niemand weiß, dass es glutenfrei ist.
Dieses Rezept hat keine Butter oder Öl außer einem leichten Spray von Kochspray, um die Auflaufform einzufetten. Stattdessen verwendet dieses Rezept fettfreien griechischen Joghurt und ein Wunderprodukt von Sunsweet namens Lighter Bake. Wenn du noch nie Feuerzeug gebacken hast, oh mein Gott. Du solltest es versuchen.
Hergestellt aus einer Mischung aus getrockneten Pflaumen und Äpfeln, ist Lighter Bake ein wundervoller fettfreier, cholesterinfreier und glutenfreier Ersatz für Öl, Backfett und Butter. Es hilft, yummy feuchte Backwaren auf eine leichtere, gesündere Weise zu schaffen.
Ich mag es, dieses Maisbrot in einem Kuchengericht zu backen und wie warme, dicke Kuchenscheiben zu servieren. Herzhafte, goldene, glutenfreie Platten, die mit Marmelade bestreut werden, wie dieser Blackberry Chia Seed Jam.
Sie können dieses glutenfreie Maisbrot in Scheiben schneiden und einfrieren, um es zu einem späteren Zeitpunkt genießen zu können. Was besseres als Maisbrot muss man nur auftauen und erwärmen?
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Tassen glutenfreies gemahlenes Maismehl
- 3/4 Tasse Glutenfreie Bisquick
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 TL Backpulver
- 3/4 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse Feuerzeug backen
- 1 Ei
- 1 Tasse frische oder aufgetaute gelbe Maiskörner
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Bedecken Sie eine 9 "Runde oder 8" quadratische Schale mit einem leichten Spray Kochspray.
- Kombinieren Sie glutenfreies Maismehl, glutenfreies Bisquick, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel. Beiseite legen.
- In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Lighter Bake und das Ei gut verrühren. Pour über trockene Zutaten und gut mischen.
- Maiskörner zu Maisbrot-Teig geben und falten, bis sie vermischt sind. Teig in die gefettete Auflaufform geben. Glätten Sie die Oberseite mit einem Messer oder einem Offset-Spatel.
- Backen Sie 20-25 Minuten, bis Maisbrot goldbraun ist und ein Zahnstocher durch die Mitte sauber herauskommt.
- Lassen Sie glutenfreies Maisbrot 15 Minuten vor dem Servieren abkühlen. Mit frischer Marmelade warm servieren oder komplett gekühltes Maisbrot einfrieren, um eine andere Zeit zu genießen.
Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer Produktetiketten - nicht alle Marken sind gleich. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 194 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 23 mg |
| Natrium | 182 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |