01 von 06
Kastanien, die auf einem offenen Feuer rösten
Leah Maroney Kastanien waren schon immer einer der beliebtesten Urlaubssnacks. Heute jedoch scheinen nur wenige Menschen zu wissen, wie man sie zubereitet. Was Sie brauchen, ist eine hohe, intensive Hitze, um die Kastanien zu kochen, um sie süß und wunderbar zu machen. Wahrscheinlich haben Sie das perfekte Kochgerät auf Ihrer Terrasse - Ihrem Grill! Ob ein Gas- oder Holzkohlegrill, es liefert die Hitze, die zum Kochen von Kastanien benötigt wird.
02 von 06
Prepping die Kastanien
Leah Maroney Das erste, was Sie tun müssen, ist sicher, die Kastanien zu überprüfen und alle, die rissig, schimmelig oder klappern sind, zu entsorgen. Wenn das Fleisch ausgetrocknet ist, werden die Kastanien mit einem harten Geräusch rasseln, als ob ein Marmor drin wäre. Diese sind nicht gut und sollten geworfen werden.
Als nächstes müssen Sie die Kastanien schneiden. Vielleicht haben Sie schon von Kastanien gehört, die am offenen Feuer knallen, aber eigentlich wollen Sie nicht, dass sie zu sehr knallen. Um zu verhindern, dass sie buchstäblich explodieren, schneiden Sie ein kleines X in die Schale der Kastanie, um den Dampf herauszulassen, während sie kochen. Dies ist leicht durch Drücken der Spitze eines Gemüsemessers durch die Schale möglich.
03 von 06
Die Kastanien waschen
Leah Maroney Bevor die Kastanien den Grill treffen, spülen Sie sie gut ab. Dies reduziert die Verkohlung der Oberfläche beim Braten und hilft, die Schalen für später zu erweichen, wenn es Zeit ist, die Nüsse zu schälen. Es wäscht auch noch vorhandenen Schmutz und Staub.
04 von 06
Grillen der Kastanien
Leah Maroney Heizen Sie Ihren Grill auf 400 F. Wenn die Kastanien durch den Grillrost fallen können, legen Sie sie in einen Grillkorb, Grillwok oder in eine Tortenform mit in den Boden gestanzten Löchern. Ansonsten die Kastanien direkt auf den Garrost legen. Die Kochzeit beträgt ungefähr 15 Minuten, aber achten Sie sorgfältig darauf, dass sie nicht verbrennen. Kastanien sollten alle 5 Minuten auf dem Grill gedreht oder herumgeworfen werden, damit sie gleichmäßig kochen und die Schalen nicht übermäßig brennen.
Dieser Prozess funktioniert auf Gas- und Holzkohlegrills gleichermaßen. Beobachten Sie einfach die Temperatur, um sie so nahe wie möglich bei 400 F zu halten.
05 von 06
Wenn die Kastanien fertig sind
Leah Maroney Nach etwa 15 Minuten sollten die Kastanien gekocht werden. Denken Sie daran, dass Kastanien unter der Zunge bitter schmecken, aber richtig gekocht haben sie einen leicht süßen, buttrigen Geschmack. Die Kastanien sind fertig, wenn die Schalen an der Oberfläche ein wenig verkohlt sind und das X, das du im ersten Schritt gemacht hast, geöffnet wird, damit du das Fleisch der Kastanie darin sehen kannst.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Kastanien vom Grill und lassen Sie sie abkühlen, bis Sie sie bequem handhaben können.
06 von 06
Die Kastanien schälen
Leah Maroney Sobald die Kastanien ausreichend abgekühlt sind, ist es Zeit, sie aus ihren Schalen zu holen. Lassen Sie sie nicht zu viel abkühlen, da Kastanien am besten warm serviert werden. Die Schalen der Kastanien sollten hart und leicht zerbrochen sein. Mit dem Schnitt X die Schalen öffnen und das Fleisch entfernen. Diese Nüsse sind köstlich, direkt aus der Schale gegessen oder perfekt in einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Füllungen und Suppen.