Dies sind die Kochmethoden für die besten Kastanienrezepte
Kastanien sind die große essbare Frucht der Kastanie und sind ein populäres Nahrungsmittel in Europa und in China. Kastanien geben der Nuss einen zarten und leicht süßlichen Geschmack, während sie die Konsistenz zu kartoffelähnlicher Konsistenz verfeinern. Aber Kastanien können auch kandiert werden - Marrons glacieren auf Französisch - und zu Mehl gemahlen werden, das in Suppen und Desserts üblich ist. Korsen braten sie zu Donuts. Ungarn, Franzosen und Schweizer versüßen und pürieren sie.
Wir kennen die Zeilen aus dem "Weihnachtslied", "Kastanien, die auf offenem Feuer braten", aber darüber hinaus haben viele von uns noch nie eine Kastanie in der Küche gekocht, geschweige denn am offenen Feuer. Dieser Leitfaden wird Sie über das "offene Feuer" hinaus führen und Ihnen mehr Einblick in diese vielseitige Nuss geben.
Kastanien Kochen Tipps
Raw Kastanien sind nicht zum Essen geeignet, und deshalb ist Kochen Kastanien so wichtig. Die besten Kochmethoden ermöglichen es Ihnen, die Nuss in der Schale zu kochen und sie dann zu entfernen, wenn sie weich ist. Sie müssen ein scharfes, spitzes Messer verwenden, um entweder einen horizontalen Schnitt oder ein großes X entlang der flachen Seite vor dem Rösten oder Kochen zu schneiden.
Kochende Tipps
Zum Kochen die Kastanien mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und drei Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen. Schöpfen Sie einige nach dem anderen aus und schälen Sie Schale und Schale mit einem scharfen Messer ab. Wenn sie abkühlen, werden sie schwieriger zu schälen, also halten Sie sie in heißem Wasser, bis Sie bereit sind zu schälen.
Fahren Sie mit Ihrem Rezept mit den geschälten Nüssen fort und stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig in Ihrem Rezept fertig gekocht haben.
Um sie zu kochen und vollständig in ihrer Haut zu kochen, köcheln lassen für 15 bis 25 Minuten, dann schälen und verwenden, aber nicht enttäuscht sein, wenn sie auseinander fallen, wie Sie sie schälen. Diese kochende Methode, um die Kastanien vollständig zu kochen, wird am besten benutzt, wenn Sie die Kastanien pürieren oder sie durch ein Sieb für Püree schieben werden.
Braten Tipps
Um Kastanien zu braten , machen Sie Schnitte wie oben beschrieben. Sie können, wenn sie nicht durchbohrt werden, potentiell vom Innendruck explodieren. Auf ein Backblech in einem 400 F Ofen für 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren legen. Heiß servieren.
Um in einem Feuer zu braten, nehmen Sie eine Aluminium-Kuchenplatte und stanzen Lochreihen. Machen Sie Schnitte in Kastanien oder durchbohren Sie sie - damit die Nuss Dampf freisetzen kann - und legen Sie sie über glühende Kohlen auf den Grill. Wenn Sie einen Kastanienröster für den Kamin haben, umso besser.
Mahlzeit und Rezeptvorschläge
Kastanien eignen sich sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte. Sie werden wegen ihres hohen Stärkegehalts oft als Ersatz für Kartoffeln oder Teigwaren in Europa verwendet. Kartoffelpüree oder ganze geschmorte Kastanien sind gute Partner für Süßkartoffeln, Karotten, Pilze, Rosenkohl und Kohl. Die meisten Amerikaner verwenden sie jedoch in Füllungen und Desserts.
In der unten verlinkten Kastanienrezept-Kollektion finden Sie viele Rezepte, darunter Standard-Füllungen und Dessert-Angebote sowie innovative neue Anwendungen für Kastanien. Während Sie sie an den meisten Orten frisch bekommen können, können Sie Zeit sparen und Energie kochen, indem Sie ganze Kastanien oder Kastanienpüree in Dosen kaufen. Verwenden Sie dies in Rezepten, wenn frische außerhalb der Saison sind.
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