Dieses super einfache Rezept für Reginas Schweinebraten verwendet Kräuter, um einem zarten Schnitt wunderbaren Geschmack zu verleihen.
Das USDA entschied vor ein paar Jahren, dass Schweinefleisch bis zu einer Innentemperatur von 145 ° F gekocht werden kann; Es muss aus Gründen der Lebensmittelsicherheit nicht mehr gut gekocht werden. Das bedeutet, dass das Fleisch saftiger und zarter wird.
Servieren Sie dieses klassische altmodische Rezept mit etwas Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse wie Spargel oder grünen Bohnen, einem Obstsalat und einem Apfelkuchen zum Nachtisch.
Was du brauchen wirst
- 1 (3-1 / 2 bis 4 Pfund) ohne Knochen Schweinelende Braten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1-1 / 2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel getrockneter Majoranblätter
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel trockener Senf
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
Den Braten in eine flache Bratpfanne geben. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Thymian, Majoran, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer vermischen und zu einer Paste verrühren. Reibe diese Mischung über den Braten. Lassen Sie das Schweinefleisch 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Braten Sie das Schweinefleisch für 20 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf 300 ° F, ohne die Ofentür zu öffnen.
Braten Sie das Schweinefleisch, bis die Innentemperatur 145 ° F, etwa 18-23 Minuten pro Pfund beträgt.
Den Braten 5-10 Minuten vor dem Tranchieren zugedeckt stehen lassen.
Sie können das Schweinefleisch auch bei 350 ° F für 20-25 Minuten pro Pfund rösten, bis die Innentemperatur 145 ° F registriert. Den Braten mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann zum Servieren carven .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 415 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 138 mg |
| Natrium | 98 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 43 g |