Dieses grundlegende Karottenkuchenrezept wird mit selbst-steigendem Mehl gemacht, und es wird in einer Napfkuchenform gebacken.
Pekannüsse oder Walnüsse werden dem Zimt-gerochenen Teig für ein wenig Knirschen und zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Frost mit der Frischkäseglasur oder fügen Sie Ihren eigenen Lieblingsbelag hinzu.
Siehe auch
Karottenkuchen mit Ananas
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 1/2 Tassen Pflanzenöl
- 4 große Eier
- 3 Tassen
- selbst aufsteigendes Mehl
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Tassen geriebene Karotten
- 1 1/2 Tassen gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse)
- Für die Frischkäse-Glasur:
- 4 Unzen Frischkäse (
- enthärtet )
- 2 EL gesalzene Butter (weich gemacht)
- 3 Esslöffel Orangensaft
- 1 Teelöffel Orangenschale (fein gerieben)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Puderzucker
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Schmieren und mahlen Sie eine 10-Zoll-Tube Kuchenform oder Bundt Kuchenform.
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer den Kristallzucker, das Pflanzenöl und die Eier; Gut schlagen. Mehl und Zimt einrühren. Fügen Sie Karotten und gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
In die vorbereitete Pfanne gießen. Backen Sie für 1 Stunde, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht mit dem Finger berührt wird.
Auf einem Rost in der Pfanne ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig den Kuchen auf einen Teller wenden und vor dem Glasieren etwas abkühlen lassen.
Orange Frischkäseglasur
In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse und die Butter glatt schlagen. Schlagen Sie den Orangensaft, die Schale und die Vanille ein.
Den Zucker der Konfiserie sieben und nach und nach zu der Frischkäse-Mischung geben. Fügen Sie ein wenig mehr Orangensaft hinzu oder düngen Sie mit Milch, wenn notwendig.
Löffel gleichmäßig über den warmen Kuchen.
Siehe auch
Karotten-Cupcakes mit Vanille-Frischkäse-Zuckerguss
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 505 |
| Gesamtfett | 34 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 67 mg |
| Natrium | 144 mg |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |