Diese super einfache fünf Zutaten Chili Rice Casserole Rezept dauert nur wenige Minuten zusammen zu stellen. Oder Sie können es zusammenbauen und für die spätere Verwendung einfrieren. Es ist perfekt als vegetarisches Hauptgericht serviert, oder Sie können es mit Huhn oder Rindfleisch servieren.
Wenn Sie schärferes Essen mögen, verwenden Sie gehackte Jalapenos oder sogar Scotch Bonnet Chilies. Aber wenn Sie Ihr Essen milder mögen, wie ich, fügt eine Dose gehackte grüne Chilis genau die richtige Menge an Wärme hinzu. Oder Sie könnten Pfeffer Jack Käse anstelle des Monterey Jack Käse verwenden.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen gekochter weißer Reis
- 2 Tassen saure Sahne
- 2 Eier, geschlagen
- 1 (4 Unzen) kann gehackte grüne Chilis oder Jalapenos, undrained
- 2 Tassen geschreddert Monterey Jack Käse
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Sprühen Sie eine 2-Liter-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray und beiseite stellen.
Mischen Sie den gekochten Reis, saure Sahne, Eier, Chilis, 1-1 / 2 Tassen Käse und Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer großen Schüssel. Gießen Sie diese Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streuen Sie sie mit dem restlichen Käse. Backen Sie den Auflauf bei 350 ° F für 40 bis 45 Minuten oder bis der Auflauf gesetzt ist und der Käse oben beginnt, braun zu werden.
Um diesen Topf vor der Zeit zu machen und ihn einzufrieren, wird der Reis um ca. 5 Minuten unterkocht. Kombiniere alle Zutaten mit dem ganzen Käse und rühre 2 Esslöffel Maisstärke unter. Dann legen Sie es in eine Tiefkühltruhe und kühlen Sie im Kühlschrank bis kalt.
Wickeln Sie das Gericht gründlich in Gefrierbeutel, beschriften Sie es und frieren Sie bis zu 3 Monate. Zum Auftauen und Aufwärmen den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, gut umrühren und bei 65 ° C bis zur Erhärtung backen, bis das Ganze goldbraun ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 697 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 154 mg |
| Natrium | 393 mg |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 22 g |