Kuchen können eine Idee, ein Thema oder eine traditionelle Geschmackskombination mit großem Erfolg vollständig verkörpern. Nichts sagt Feierlichkeit oder Leichtigkeit des Geistes, ganz wie eine Süßigkeit, die den Bellini, einen klassischen italienischen Champagner-Cocktail, nachahmt. Pfirsiche und Champagner kombinieren in der Glasur, Kuchen und Füllung, um die Geschmacksknospen und Sinne zu erfreuen.
Der Erfolg dieses Kuchens hängt von der Frische der Pfirsiche und der spröden Trockenheit des Champagners ab. Sie können flash gefrorene Pfirsiche statt frisch von einem seriösen Lieferanten versuchen. Stellen Sie auch sicher, dass die Marmelade, die Sie für die Füllung verwenden, eher aus Obst als aus Zucker besteht. Dieser Entwurf benutzt zwei Kuchenschichten getrennt mit den Champagnerflöten, die mit wirklichem Champagner anstelle der Pfosten gefüllt werden.
Du wirst brauchen:
- Grundlegendes weißes Kuchenrezept für ein 10-Zoll-Runde und 6-Zoll-Runde
- Pfirsich Champagner Füllung
- Gute Qualität Pfirsichlikör
- Champagner Buttercreme
- 3 Champagner Flöten
- Champagner
- 2 x 6 Zoll Kunststoff Kuchen Separatoren
- Hauchiges Band
- Pfirsichfarbene Gummipastenrosen
- Gum paste Rosenblätter
- 14-Zoll-Kuchenbrett
Was du brauchen wirst
- 1 grundlegendes weißes Kuchenrezept
- Für die Pfirsich Champagner Füllung:
- 4 Tassen Pfirsichmarmelade
- 4 Tassen Pfirsiche (geschält und gewürfelt)
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 4 Esslöffel Wasser
- 1/2 Tasse Champagner (trocken)
- Für die Champagner Buttercreme:
- 5 Tassen Zuckerguss
- Zucker
- 1 1/2 Tasse
- Butter (süß, weich)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 5 Esslöffel Champagner (trocken, bei Raumtemperatur)
Wie man es macht
Pfirsich Champagner Füllung:
- Pfirsichmarmelade und frische Pfirsiche in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze vermischen, bis die Mischung köchelt.
- Kochen Sie für mindestens zehn Minuten, bis es reduziert und beginnt zu verdicken.
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser verrühren, bis alles gut vermischt ist und die Mischung zu einer heißen Fruchtmischung geben.
- Erhöhe die Hitze auf mittlere Temperatur und koche eine Minute lang, dann entferne sie von der Hitze.
- Champagner einrühren und im Kühlschrank bis zur vollständigen Kühlung aufbewahren.
Champagner Buttercreme:
- Puderzucker und Butter bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und gut verrühren.
- Fügen Sie Vanille und Champagner hinzu und schlagen Sie für zusätzliche zwei Minuten.
- Stillgelegt bis zum nötigsten.
Versammlung
- Kuchen backen und abkühlen lassen. Nivelliere beide Kuchen und teile sie in zwei Hälften, um zwei gleichmäßige Schichten pro Kuchen zu erhalten.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer Kupplung mit Champagner Buttercreme und beiseite stellen.
- Verteilen Sie ein wenig Buttercreme auf dem 14-Zoll-Kuchenbrett und legen Sie die erste Schicht von 10-Zoll-Kuchen darauf und achten Sie darauf, den Kuchen zu zentrieren.
- Die Schicht großzügig mit Pfirsichlikör bestreichen.
- Um den Umfang der Schicht herum mit Buttercreme umhüllen, um einen Damm für die Füllung zu bilden.
- Pfirsich-Füllung im Buttercreme-Ring verteilen und mit der zweiten 10-Zoll-Schicht verschließen, fest nach unten drücken, um zu verschließen.
- Spread sechs Zoll Kunststoff Separator Platte mit ein wenig Buttercreme und legen Sie die erste Schicht von sechs Zoll Kuchen auf der Platte.
- Die Schicht großzügig mit Pfirsichlikör bestreichen.
- Um den Umfang der Schicht herum mit Buttercreme umhüllen, um einen Damm für die Füllung zu bilden.
- Pfirsich-Füllung im Buttercreme-Ring verteilen und mit der zweiten 6-Zoll-Schicht verschließen, fest nach unten drücken, um zu verschließen.
- Die beiden Crêpes mit Champagner Buttercreme bestreichen, beide Kuchen kalt stellen und dann eine glatte Schicht Buttercreme auftragen, um die Kuchen fertig zu stellen. Pipe eine hübsche Grenze um den Boden der zehn Zoll Kuchen.
- Verwenden Sie die zweite Plastiktrennplatte, um die Mitte des zehn Zoll großen Kuchens und Dübels innerhalb des umrissenen Kreises zu bilden. Verwenden Sie vier für die Stabilität zugeschnittene Dübel.
- Legen Sie die Kunststoffplatte auf den 10-Zoll-Kuchen, zentriert und drücken Sie fest.
- Stellen Sie die gefüllten Sektgläser auf den 10-Zoll-Kuchen oben auf der Plastikplatte und wickeln Sie das Band dekorativ um die Basis der Gläser, um die Platte zu verstecken.
- Legen Sie den 6-Zoll-Kuchen auf die Oberseiten der Gläser.
- Dekorieren Sie die Etagen mit Moosgummi und Grün, um das Design zu vervollständigen.