Dieses vegetarische und vegane mexikanische Reisrezept ist eine einfache Variante eines traditionellen mexikanischen Essens, das sehr einfach zuzubereiten ist und keine besonderen Zutaten benötigt. Zuerst wird der Reis mit Knoblauch, Zwiebeln und vielen anderen Gewürzen leicht geröstet, dann langsam mit Tomaten gedünstet, wobei die gesamte Flüssigkeit absorbiert wird, um köstlich würzig zu werden. Sie können entweder in Dosen oder frisch gehackte Tomaten in diesem Rezept verwenden.
Normalerweise wird mexikanischer Reis in Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe gekocht, aber es gibt keinen Grund, warum man keine Gemüsebrühe verwenden kann. Dieses einfache mexikanische Reisrezept verwendet Gemüsebrühe , was es sowohl vegetarisch als auch vegan macht und komplett fleischfrei ist. Brauchen Sie es auch komplett glutenfrei? Überprüfen Sie die Zutatenliste, wenn Sie Gemüsebrühe im Laden kaufen, wie einige Marken sind und einige Marken sind nicht sicher für diejenigen mit Glutenempfindlichkeiten. Oder Sie können auch einfach Wasser oder eine oder hausgemachte Gemüsebrühe verwenden, um dieses Reisrezept vollständig glutenfrei zu halten. Hier ist eine Möglichkeit, eine glutenfreie, glutenfreie Gemüsebrühe zu Hause zu machen.
Mexikanischer Reis ist ein guter Start in ein vegetarisches mexikanisches Essen und ist auch eine einfache und einfache glutenfreie vegane Abendessen Idee . Wenn Sie nach einfacheren vegetarischen und veganen Rezepten suchen, finden Sie hier mehr vegetarische Rezepte .
Was du brauchen wirst
- 1 Zwiebel, klein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/4 TL gemahlene Gewürznelken
- 1/4 TL frischer Graun schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen weißer Reis
- 3 Tassen gewürfelte oder pürierte Tomaten (nicht abtropfen lassen)
- 2 TL Salz
- 1 1/2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
Wie man es macht
- Zuerst in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch im Olivenöl etwa 3 bis 5 Minuten dünsten, oder bis die Zwiebeln weich werden.
- Den Ingwer, den Koriander, die Gewürznelken und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Als nächstes den Reis hinzufügen und für eine Minute rühren, um den Reis gleichmäßig und gut mit den Gewürzen zu überziehen.
- Als nächstes fügen Sie die Tomaten, Salz und Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und rühren um zu kombinieren. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, dann die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis fertig gekocht ist.
- Verwenden Sie Ihren hausgemachten vegetarischen mexikanischen Reis, um einen vegetarischen Burrito zu füllen, servieren Sie ihn zusammen mit hausgemachten gebackenen Bohnen, runden Sie ihn mit etwas frischem Koriander ab oder genießen Sie ihn einfach als einfache Beilage zu fast jeder Mahlzeit.
Wie macht man selbstgemachte mexikanische Mahlzeiten? Hier sind ein paar mehr Fleisch-freie vegetarische und vegane mexikanische Essen Rezepte zu versuchen: Vegetarische mexikanische Essen Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 377 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 966 mg |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 8 g |