Mexikanischer Reis (oder spanischer Reis) ist ein Grundnahrungsmittel in mexikanischen Restaurants und einer meiner Favoriten. Ich sorge mich nicht um gebackene Bohnen (ich denke, wenn sie sie beim ersten Mal nicht braten konnten, braten sie nicht wieder), aber Reis mit etwas Enchilada Soße und einer Enchilada oder zwei auf der Seite macht mich glücklich Gringo .
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse langkörniger Reis
- 2 EL Pflanzenöl; getrennt
- 1/4 gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackter grüner Pfeffer
- 1 EL Chilipulver *
- 1 Knoblauchzehe; fein gehackt
- 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel Salz-
Wie man es macht
- Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie (während Sie häufig rühren, um das Brennen zu verhindern) für 5 Minuten.
- Zwiebel, Paprika und Chilipulver hinzugeben und weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
- Knoblauch einrühren und 1 Minute länger kochen.
- Tomaten, Hühnerbrühe und Salz dazugeben und zum Kochen bringen. Den Deckel bei niedriger Hitze 20 Minuten lang fest kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel fusseln.
Merken Sie, fügen Sie etwas cubed übrig gebliebenes Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch dem Reis hinzu, während es kocht und Sie eine köstliche und preiswerte Mahlzeit haben.
* Rezept für Chilipulver.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 432 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 841 mg |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 11 g |