Was du brauchen wirst
- 4 1/2 Tassen Sauerkirschen (frisch, entkernt und halbiert)
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1 1/4 Tassen plus 1 Esslöffel Zucker
- 2 Chargen Vegan Pie Crust Rezept
- 1 1/2 Esslöffel vegane Margarine (Earth Balance Marke funktioniert gut in diesem Rezept)
Wie man es macht
- Die Kirschen in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze legen, abdecken und kochen, bis der größte Teil des Saftes extrahiert ist, etwa 3-5 Minuten.
- Kombinieren Sie die Maisstärke und 1 1/4 Tassen Zucker in einer Rührschüssel. Fügen Sie die Kirschen hinzu, während Sie noch heiß sind und rühren Sie, um gut zu kombinieren.
- Die Mischung auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten erhitzen, nur bis sie dickflüssig ist und sich häufig umrührt. Abkühlen lassen.
- Backofen auf 375 vorheizen.
- In die Kuchenform auf die vorbereitete Pastete legen und nach dem Abkühlen mit einer Kirschmischung füllen. Die Spitze der Kirschenmischung mit kalten kalten veganen Margarinen abtupfen.
- Um die doppelte Kruste auf die Oberseite zu legen, befeuchten Sie die äußere Kante der unteren Kuchenkruste, dann legen Sie die andere Kruste vorsichtig auf die Oberseite, die Ränder zusammencrimpend.
- Machen Sie ein paar Schlitze in der oberen Kruste, damit Dampf und Feuchtigkeit entweichen können, dann bestreuen Sie die Oberseite mit dem restlichen 1 Esslöffel Zucker.
- Kuchen für ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen, da es sehr heiß wird.
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