Susie Fishbein, Autorin der beliebten Koscher-by-Design- Serie, nennt diesen Salat in ihrem Pessach-by-Design- Kochbuch mit seiner "schönen Kombination von Farben und Texturen" von ihrer Freundin Beth Eidman "einen Schatz". Es ist am besten, wenn die Aromen eine Chance haben, zu verschmelzen, also nehmen Sie den Rat von Fishbein, um es mindestens eine Stunde im Voraus zu machen.
Rezepttest Hinweise und Tipps
Wenn Sie keine vorbereitete Hühnersuppenmischung zur Hand haben (oder lieber die MSG überspringen, die in vielen koscheren Konsommassen enthalten ist), können Sie sie weglassen. Vielleicht möchten Sie eine zusätzliche Prise oder zwei Salz hinzufügen, wenn Sie das Suppenpulver auslassen, aber probieren Sie zuerst den Salat - Sie dürfen ihn nicht verpassen, vor allem nachdem er mariniert wurde.
Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Dieser Salat macht eine nette Seite das ganze Jahr über, aber wenn Sie Dinge Pessach-freundlich (oder nur glutenfrei) halten möchten, versuchen Sie es als Akzent zu diesem einfachen Aprikose Lime Huhn, Kartoffel und Brokkoli Blatt Pan Abendessen . Vegetarier? Passen Sie den Salat mit dieser Quinoa mit Rucola, Butternut Squash und Citrus Vinaigrette und einem Omelett. Für ein Post Fleisch-Mahlzeit-Dessert, entscheiden Sie sich für diese Parave Schokolade Haselnuss gefüllte Termine . Wenn Sie sich an ein vegetarisches Menü halten, genießen Sie einige Gluten-Free Fudge Brownies (sie enthalten Butter, so sind eine Koscher No-Go nach einem Huhn Abendessen.).
Rezept nachgedruckt mit Genehmigung von Passahfest by Design : Bild Perfect Koscher von Design Rezepte für den Feiertag von Susie Fishbein, Mesorah Publikationen.
Aktualisiert von Miri Rotkovitz
Was du brauchen wirst
- Für den Salat
- 16 Unzen Kohl (lila, geschreddert)
- 1/3 Tasse Schalotten (gehackt)
- 1/3 Tasse Pinienkerne
- 3 Karotten (julienned, oder 1 (8-Unzen) Beutel geschreddert Karotten)
- 1 11-Unzen Dose Mandarinen (Reservierungsflüssigkeit)
- 1 bis 2 Handvoll getrocknete Cranberries (kann gesüßt werden)
- Für das Dressing
- 4 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/4 Teelöffel Salz (feines Meersalz)
- 4 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Saft (aus reservierten Mandarinorange Flüssigkeit)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Huhn Consomme Pulver (Parve)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Wie man es macht
1. Kohl, Frühlingszwiebeln, Pinienkerne, Karotten, Orangen und Preiselbeeren in einen großen Reißverschlussbeutel geben. Beiseite legen.
2. In einem Glas oder einer Brühe den braunen Zucker, den Pfeffer, das Salz, den Essig, die zurückbehaltene Flüssigkeit aus den Orangen, Öl, Konsummehl und Knoblauchpulver vermischen. Schließe und schüttele bis alles gut durchmischt ist
3. Über den Salat gießen. Kühlen, damit sich die Aromen mindestens 1 Stunde lang vermischen. Kann sich früh am Tag vorbereiten.
Quelle: Pessach von Design , von Susie Fishbein. Rezept nachgedruckt mit Genehmigung von Mesorah Publications.