Dieses einfache asiatisch inspirierte Gericht eignet sich hervorragend zum Grillen. Während dieses Rezept nach Flankensteak verlangt, werden sicherlich auch Bügeleisen oder Hängesteaks funktionieren.
Was du brauchen wirst
- 1 lb./450 g.
- Flankensteak
- 1 Paprika (rot)
- 1 Essl./15 ml. Olivenöl
- 1 TL / 5 ml Chilipaste (mit Knoblauch)
- 2 EL / 30 ml.
- Sojasauce
- 1 Essl./15 ml. Sherry
- 1 TL / 5 ml
- Reisessig
- 1 TL / 5 ml Zucker
- 1/4 Tasse / 120 ml. Hühnersuppe
- 1/4 Tasse / 120 ml. Erdnüsse (oder Cashews, beide sollten ungesalzen sein)
- 1 TL / 5 ml Maisstärke
- 1 TL / 5 ml Sesamöl
- Optional: 1 Tasse
- gekochter Reis
Wie man es macht
Flankensteak-Vorbereitung:
- Kombinieren Sie Chilipaste, Sojasauce, Sherry, Reisessig, Zucker und Sesamöl.
- Legen Sie das Flankensteak in eine große wiederverschließbare Tüte.
- Gießen Sie Marinade Mischung über die Spitze und im Kühlschrank für ein bis acht Stunden.
- Entfernen Sie das Flankensteak von der Marinade und legen Sie es beiseite.
Zusätzliche Marinadenmischung
- Die restliche Marinade in einen Topf geben.
- Add Hühnerbrühe, Nüsse und Maisstärke.
- Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis es dickflüssiger wird.
Grillzeit
- Grill vorheizen.
- Paprika halbieren, Stiele, Samen und Häutchen entfernen und mit Olivenöl bestreichen.
- Legen Sie das Flankensteak auf einen sehr heißen Grill und grillen Sie eine Minute pro Seite.
- Reduzieren Sie die Hitze oder bewegen Sie das Flankensteak zu einem kühleren Teil Ihres Grills und grillen Sie weiter, bis es durchgegart ist (ca. 4 bis 5 Minuten pro Seite).
- Grillpaprika bei mittlerer Hitze ca. 1 bis 2 Minuten pro Seite oder bis zur Bräunung hacken.
- Entfernen Sie Flankensteak und Paprika vom Grill.
- Lassen Sie Steak für fünf Minuten ruhen.
- Carve gegen das Korn in dünne Streifen.
- Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Eine Portion Reis auf einen Teller geben.
- Mit 1/4 des Flankensteaks und 1/4 des Pfeffers belegen.
- Spoon Sauce über die Spitze und servieren.